Les beignets de millet et de courge jaune sont une délicieuse façon de profiter de ces deux aliments sains et nourrissants. Le millet est une céréale sans gluten qui est riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels tels que le magnésium, le fer et le zinc. La courge jaune est une excellente source de vitamines C et A, de potassium et de fibres. Ensemble, ces deux ingrédients forment une combinaison nutritive et savoureuse qui peut être appréciée à tout moment de la journée.

Pour préparer les beignets de millet et de courge jaune, vous devez tout d’abord cuire le millet et la courge séparément. Pour le millet, rincez-le d’abord à l’eau froide, puis ajoutez deux tasses d’eau pour chaque tasse de millet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.

Pour la courge, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux. Placez les morceaux dans une casserole avec suffisamment d’eau pour les recouvrir et porter à ébullition pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Égouttez et réduisez en purée à la fourchette ou au mixeur.

Une fois le millet et la courge cuits, mélangez-les dans un grand bol avec de la farine, de la poudre à pâte, du sel, du poivre et des herbes fraîches si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des oignons verts, de l’ail ou du fromage râpé pour une saveur supplémentaire.

Chauffez l’huile dans une poêle et utilisez une cuillère à soupe pour déposer le mélange de millet et de courge dans la poêle. Aplatir chaque beignet avec le dos de la cuillère pour former une petite galette. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de chaque côté, environ trois à quatre minutes de chaque côté.

Après avoir retiré les beignets de la poêle, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez avec une sauce au yaourt, de la sauce tomate ou une mayonnaise épicée pour une touche supplémentaire de saveur.

Les beignets de millet et de courge jaune sont une excellente option pour une collation ou un plat d’accompagnement. Ils sont également parfaits pour les repas à emporter au travail ou à l’école. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également riches en nutriments et conviennent à une variété de régimes alimentaires, y compris les végétariens et les végétaliens.

Pour conclure, les beignets de millet et de courge jaune sont un choix sain et délicieux pour tous ceux qui cherchent à ajouter de la variété et de la nutrition à leur alimentation. Faciles à préparer et à apprécier, ces beignets sont une excellente façon de profiter du goût et des bienfaits pour la santé du millet et de la courge jaune. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès aujourd’hui et enrichir votre alimentation avec ces savoureux beignets.

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