Deliciosas Panelle: Cómo hacerlas paso a paso?

Si eres amante de la gastronomía italiana, es probable que hayas oído hablar de las panelle. Estas deliciosas frituras sicilianas son perfectas como aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos. En este artículo te enseñaremos cómo hacerlas paso a paso. Vamos a comenzar!

Ingredientes:

Para preparar las panelle, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de harina de garbanzos
  • 650 ml de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 1 limón (opcional para servir)

Paso 1: Preparación de la masa

En primer lugar, debes mezclar la harina de garbanzos, el agua y la sal en un recipiente. Bate vigorosamente hasta que no queden grumos y obtengas una masa suave y homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco más de agua para lograr la consistencia deseada.

Paso 2: Cocción de la masa

Vierte la masa en una olla grande y llévala a fuego medio-alto. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cocina la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que tome una consistencia similar a la de una crema espesa.

Paso 3: Forma y enfriamiento

Ahora, vierte la masa caliente sobre una bandeja grande previamente engrasada. Extiéndela con una espátula o un cuchillo hasta obtener una capa uniforme de aproximadamente medio centímetro de espesor. Deja que la masa se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Paso 4: Corte y fritura

Una vez que la masa esté completamente fría y firme, corta las panelle en rectángulos o triángulos del tamaño que desees. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente a 180 grados Celsius), fríe las panelle hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve las panelle calientes y frescas, puedes acompañarlas de una rodaja de limón para darles un toque de frescura adicional. Estas frituras sicilianas son ideales para servir como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.

Listo! Ahora ya sabes cómo hacer deliciosas panelle paso a paso. Prepáralas en tu próxima reunión o simplemente para disfrutarlas en casa. Son fáciles de hacer y seguramente serán un éxito entre tus invitados. Buen provecho!

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