Si eres un amante de la comida y los sabores exquisitos, seguramente has disfrutado de los porros en más de una ocasión. Esta planta versátil y deliciosa ofrece una amplia gama de posibilidades culinarias. Sin embargo, muchos pueden verse desanimados por el característico olor que desprenden durante su cocción. Pero no te preocupes! En este artículo te compartiremos algunas recetas para cocinar porros sin olores molestos. Sigue leyendo!

Cómo eliminar el olor de los porros al cocinarlos?

Antes de adentrarnos en las recetas, es importante saber cómo eliminar o reducir al máximo el olor desprendido por los porros durante su preparación. Aquí tienes algunos consejos:

  • Utiliza una campana extractora de humos: este electrodoméstico es esencial para filtrar los olores y humos que se producen al cocinar los porros.
  • Añade ingredientes aromáticos: agregar ajo, cebolla, limón u otras especias y hierbas aromáticas a tus recetas ayudará a disimular el olor fuerte de los porros.
  • Evita freír los porros: la fritura puede intensificar el olor, por lo que es preferible optar por métodos de cocción como el horneado, el vapor o la cocción al vapor.

Receta 1: Porros al horno con queso y tomate

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa de cocinar porros sin que el olor sea un inconveniente. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 porros grandes
  • 100 gramos de queso mozzarella rallado
  • 2 tomates maduros cortados en rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. Lava los porros y córtalos en rodajas finas.
  3. En una bandeja de horno, coloca una capa de rodajas de porro y sazónalas con sal y pimienta.
  4. Añade una capa de rodajas de tomate y queso mozzarella rallado.
  5. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
  6. Termina con una capa de queso mozzarella y rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la preparación.
  7. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  8. Listo! Disfruta de estos deliciosos porros al horno sin preocuparte por el olor.

Receta 2: Crema de porros

Si buscas una opción reconfortante y sabrosa, esta crema de porros es perfecta para ti. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 4 porros grandes
  • 1 patata grande pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema de leche o nata (opcional)

Elaboración:

  1. Lava los porros y córtalos en rodajas.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega los porros y la patata a la olla, remueve y cocina durante unos minutos.
  4. Vierte el caldo de verduras y deja que hierva.
  5. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
  7. Si lo deseas, añade crema de leche o nata para darle una textura más rica y cremosa.
  8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa crema de porros sin que el olor sea un problema.

Esperamos que estas recetas te inspiren a disfrutar de los porros sin preocuparte por los olores. Buen provecho!

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