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Cómo preparar las panelle: Receta tradicional de la cocina siciliana?
Si eres fanático de la comida italiana y quieres probar algo nuevo, las panelle son una excelente opción. Este plato tradicional de la cocina siciliana es perfecto como aperitivo o acompañamiento. A continuación, te enseñaremos cómo preparar las panelle paso a paso.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de garbanzo
- 500 ml de agua
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Perejil fresco picado (opcional)
Paso 1: Preparación de la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina de garbanzo, el agua y la sal. Asegúrate de que no queden grumos y obtengas una masa suave y homogénea. Si deseas, agrega un poco de perejil picado para darle un toque de frescura.
Paso 2: Cocinar la masa
En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, vierte la masa en la sartén formando una capa uniforme. Cocina durante unos minutos hasta que la masa se solidifique.
Paso 3: Enfriar y cortar
Una vez que la masa esté firme, retírala de la sartén y déjala enfriar. Puedes colocarla sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez fría, córtala en forma de rectángulos o triángulos, como prefieras.
Paso 4: Freír las panelle
En una sartén con aceite de oliva caliente, fríe las panelle hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de darles la vuelta para que se doren de manera uniforme. Una vez listas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa.
Paso 5: A disfrutar!
Sirve las panelle calientes y crocantes. Puedes acompañarlas con una salsa de tomate o una vinagreta de limón para realzar su sabor. Bon appétit!
Las panelle son una delicia culinaria que te transportarán a la hermosa isla de Sicilia. Sigue esta receta tradicional y sorprende a tus invitados con este bocado italiano. Buen provecho!
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