El solomillo a la pimienta es un plato clásico y delicioso que combina el sabor suave y tierno del solomillo con el intenso y picante sabor de la pimienta. Es una opción perfecta para una cena elegante o una ocasión especial. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo o ternera
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/4 taza de nata líquida
  • 2 cucharadas de mantequilla

Paso 1: Preparación del solomillo

Comienza sazonando el solomillo con sal al gusto por todos los lados. Luego, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca el solomillo en la sartén y cocínalo durante 2-3 minutos por cada lado para sellarlo y obtener un dorado caramelizado. Retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar.

Paso 2: Preparación de la salsa

En la misma sartén donde cocinaste el solomillo, baja el fuego a medio-bajo y añade el ajo picado. Sofríelo durante unos minutos hasta que esté dorado y fragante. Luego, agrega la pimienta negra molida y mézclala bien con el ajo.

Sin dejar que se queme, añade el caldo de carne y raspa el fondo de la sartén para recoger todos los sabores de la carne y el ajo. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.

Paso 3: Terminando el solomillo a la pimienta

Una vez que la salsa haya reducido, agrega la nata líquida y mezcla bien. Vuelve a colocar el solomillo en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos más, bañando el solomillo con la salsa para que se impregne de todos los sabores.

Finalmente, retira el solomillo de la sartén y córtalo en rodajas gruesas. Sirve las rodajas de solomillo bañadas con la salsa de pimienta. Puedes acompañar este delicioso plato con patatas asadas o un puré de papas cremoso.

Ahora puedes disfrutar de un exquisito solomillo a la pimienta casero! Este plato cautivará a tus invitados con su delicioso sabor y su presentación elegante. Buen provecho!

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