El carpaccio de pulpo es un plato fresco y delicioso, perfecto como entrante o para impresionar a tus invitados en una cena. Aquí te mostramos una receta sencilla de cómo prepararlo en casa.

Ingredientes:

  • 1 pulpo fresco
  • 2 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso:

1. En primer lugar, limpia bien el pulpo eliminando cualquier resto de arena o suciedad que pueda tener. Luego, cocina el pulpo en abundante agua con sal durante unos 30 minutos, o hasta que esté tierno. Puedes añadir algunos laureles o pimienta en el agua para darle más sabor.

2. Una vez que el pulpo esté cocido, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, córtalo en rodajas lo más finas posibles y colócalas en un plato o bandeja de servir.

3. Exprime los limones para obtener su jugo y rocía el carpaccio de pulpo con el jugo de limón. Deja reposar durante unos minutos para que el pulpo absorba el sabor del limón.

4. A continuación, sazona el carpaccio de pulpo con sal y pimienta al gusto. Riega generosamente con aceite de oliva virgen extra para realzar su sabor.

5. Por último, decora el plato con hojas de perejil fresco para darle un toque de color y frescura. Y ya está! Tu carpaccio de pulpo casero está listo para disfrutar.

Este plato se puede servir como entrante acompañado de tostadas de pan crujiente o como parte de una ensalada fresca. La combinación del sabor delicado del pulpo con el toque ácido del limón y el aroma del aceite de oliva harán que tus papilas gustativas disfruten de una explosión de sabores.

Anímate a preparar este exquisito carpaccio de pulpo y sorprende a tus seres queridos con una receta gourmet desde la comodidad de tu hogar!

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