El esturión es un pescado de agua dulce que se encuentra en diversos ríos y lagos del mundo. Es conocido por su carne sabrosa y delicada, lo que lo convierte en una opción popular para los amantes de los mariscos. En este artículo, te enseñaremos cómo limpiar y cocinar el esturión de manera fácil y deliciosa. Sigue leyendo para descubrir más!

Cómo limpiar un esturión?

Limpiar un esturión puede parecer intimidante al principio, pero siguiendo estos pasos, te resultará más sencillo:

  • 1. Comienza por colocar el esturión sobre una tabla de cortar limpia.
  • 2. Utiliza un cuchillo afilado para hacer una incisión a lo largo del esturión, desde la cabeza hasta la cola.
  • 3. Abre el esturión y retira todas las vísceras y órganos internos. Asegúrate de limpiar bien el interior.
  • 4. Enjuaga el esturión con agua fría para eliminar cualquier residuo.
  • 5. Corta la cabeza y la cola del esturión, si lo deseas.

Cómo cocinar esturión?

El esturión se puede cocinar de diversas formas, pero aquí te presentamos una receta sencilla y deliciosa:

  • 1. Precalienta el horno a 180 °C.
  • 2. Coloca el esturión en una bandeja de horno y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
  • 3. Exprime el jugo de un limón sobre el esturión.
  • 4. Agrega unas ramitas de eneldo fresco y rocía con aceite de oliva.
  • 5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el esturión esté cocido pero aún jugoso.
  • 6. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 5 minutos para dorar ligeramente la superficie del esturión.
  • 7. Sirve el esturión caliente y disfruta.

El esturión es un pescado versátil y sabroso que merece ser incorporado en tu cocina. Con estos pasos sencillos, puedes limpiar y cocinar el esturión de forma exitosa. Atrévete a probarlo y sorprende a tus invitados con una exquisitez culinaria!

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