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Ingredientes:
- 200 g de galletas
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso mascarpone
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de pistachos picados
Paso 1: Preparar la base de lasañas
Para empezar, tritura las galletas hasta obtener una textura de migas finas. Luego, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un bol. Asegúrate de que todas las migas estén bien impregnadas de mantequilla. Esta mezcla será la base de nuestras lasañas.
Paso 2: Preparar el relleno de pistacho
En otro bol, mezcla el queso mascarpone, el azúcar, la nata para montar y el extracto de vainilla. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Después, añade los pistachos picados y remueve suavemente.
Paso 3: Montar las lasañas de pistacho
En moldes individuales o en un molde grande, coloca una capa de la base de galleta y presiónala bien para que quede compacta. Luego, añade una capa de relleno de pistacho y extiéndela de manera uniforme. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno y las galletas.
Paso 4: Refrigerar y decorar
Una vez que hayas montado todas las lasañas, déjalas enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. Esto permitirá que las capas se asienten y que los sabores se mezclen adecuadamente. Antes de servir, decora las lasañas con pistachos picados o ralladura de limón para agregar un toque extra de sabor y presentación.
Ahora ya sabes cómo hacer lasañas de pistacho. Es un postre exquisito que seguro sorprenderá a tus invitados. Disfrútalas!
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