Si eres amante de los helados y las galletas, estás de suerte! En esta receta te enseñaré cómo hacer unas deliciosas galletas de helado que seguramente te encantarán. Son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Comencemos!

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de helado de tu sabor favorito

Pasos a seguir

1. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.

3. En otro recipiente aparte, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla gradualmente a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.

4. Dividir la masa en dos partes y envolver cada una en film transparente. Refrigerar durante al menos 1 hora.

5. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.

6. Saca una de las mitades de masa del refrigerador y, sobre una superficie enharinada, extiéndela usando un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.

7. Con un cortador de galletas circular, corta las galletas y colócalas en la bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas.

8. Repite el paso anterior con la otra mitad de la masa.

9. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

10. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla.

11. Una vez que las galletas estén frías, coloca una cucharada de helado entre dos galletas, presionando suavemente para que se adhieran.

12. Listo! Ya tienes unas deliciosas galletas de helado caseras. Puedes servirlas de inmediato o volver a refrigerarlas para que el helado se endurezca un poco más.

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. No olvides compartir tus creaciones con nosotros! Buen provecho!

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