La escarola es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de las endivias. También se conoce con el nombre de endivia rizada o achicoria rizada. Es muy popular en la gastronomía mediterránea gracias a su sabor amargo y textura crujiente.

Qué beneficios tiene la escarola?

La escarola es una verdura altamente nutritiva y con numerosos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios más destacados son:

  • Alta en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
  • Rica en vitaminas A, C y K, que fortalecen el sistema inmunológico.
  • Contiene antioxidantes que protegen el cuerpo del daño celular.
  • Contribuye a mantener la salud cardiovascular debido a su contenido en potasio.

Cómo hacer ensalada de escarola?

La ensalada de escarola es una deliciosa opción para disfrutar de los beneficios de esta verdura. Aquí te dejamos una receta sencilla para prepararla:

Ingredientes:

  • 1 cabeza de escarola
  • 1 tomate
  • Aceitunas negras
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos:

  1. Lava y desinfecta la escarola, separando las hojas y cortándolas en trozos.
  2. Corta el tomate en rodajas y la cebolla en juliana.
  3. En un bol, mezcla la escarola, el tomate, la cebolla y las aceitunas negras.
  4. Añade sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Una vez que la ensalada ha reposado, sírvela como acompañamiento de tus platos principales o como plato principal por sí sola. Disfruta de tu ensalada de escarola!

Esta receta es muy versátil, así que puedes añadir otros ingredientes como queso de cabra, nueces o pasas para darle un toque diferente. Sé creativo y experimenta!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!