Los struffoli napoletanos son un delicioso postre típico de la cocina italiana que se consume especialmente durante la temporada navideña. Estas bolitas de masa fritas se condimentan de una manera muy especial para darles un sabor único y delicioso. A continuación, te enseñaré cómo condimentar los struffoli napoletanos paso a paso.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de miel
  • 50 gramos de mantequilla
  • Ralladura de medio limón
  • Ralladura de media naranja
  • 3 huevos
  • Aceite vegetal para freír
  • Un pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar
  • Grageas de colores (opcional)

Paso 1: Preparar la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y naranja, los huevos y una pizca de sal. Amasa todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y suave.

Paso 2: Dejar reposar la masa

Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que los ingredientes se integren y la masa adquiera la elasticidad adecuada.

Paso 3: Dar forma a los struffoli

Con la masa reposada, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una avellana. Si deseas, puedes decorarlas colocándoles algunas grageas de colores antes de freírlas.

Paso 4: Freír los struffoli

Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las bolitas de masa hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Condimentar con miel

En otro recipiente aparte, calienta la miel a fuego bajo hasta que se vuelva líquida. Una vez que los struffoli estén fríos, colócalos en un recipiente grande y vierte la miel caliente sobre ellos. Asegúrate de cubrir todos los struffoli con la miel de manera homogénea.

Paso 6: Decorar y servir

Para finalizar, espolvorea los struffoli con azúcar glas y revuélvelos suavemente para que se impregnen bien. Puedes agregar también algunas grageas de colores adicionales para darles un toque festivo. Sirve los struffoli en un plato o fuente grande y disfrútalos en compañía de tus seres queridos.

Ahora ya sabes cómo condimentar los struffoli napoletanos de manera tradicional! Este postre italiano es una deliciosa opción para compartir en Navidad o en cualquier ocasión especial. Buen provecho!

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