Los struffoli son un delicioso postre italiano que consiste en pequeñas bolas de masa fritas, cubiertas con miel caliente y decoradas con confites coloridos. Esta receta tradicional de la región de Campania es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente durante las festividades navideñas. Aquí te explicamos cómo condimentar los struffoli con miel.

Ingredientes necesarios:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • Ralladura de un limón
  • Aceite vegetal para freír
  • 250 gramos de miel
  • Confites de colores para decorar

Pasos para condimentar los struffoli con miel:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la ralladura de limón. Añade los huevos y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una cereza. Puedes utilizar las manos o una cuchara para dar forma a las bolas.

3. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolas de masa en pequeños lotes hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

4. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta la miel a fuego medio-bajo hasta que esté líquida y caliente, pero sin hervir.

5. Vierte la miel caliente sobre los struffoli fritos y revuélvelos suavemente para que estén completamente cubiertos. Asegúrate de que todas las bolas estén impregnadas de miel.

6. Traslada los struffoli a un plato o bandeja de servir y espolvorea generosamente con confites de colores. Deja reposar durante unos minutos para que la miel se asiente antes de servir.

Consejos adicionales:

  • Puedes agregar nueces picadas o frutas confitadas a la masa para darle un toque extra de sabor.
  • Si deseas una variación, también puedes agregar un poco de licor de naranja a la miel caliente para darle un sabor adicional.
  • Los struffoli se pueden guardar en un recipiente hermético durante varios días, aunque es mejor consumirlos frescos.

Disfruta de estos deliciosos struffoli con miel y sorprende a tus seres queridos con un postre tradicional italiano! La combinación de la masa crujiente, la miel dulce y los confites coloridos hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión especial.

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