El conejo es una carne blanca deliciosa, baja en grasas y muy versátil en la cocina. Una de las formas más tradicionales de prepararlo es en guiso. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo cocinar un delicioso conejo en guiso. Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo y romero fresco

Paso 1: Preparación

Comienza por trocear el conejo en porciones medianas y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Pela y corta las cebollas en juliana, los ajos en láminas, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras.

Paso 2: Sofrito

Calienta una olla grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el conejo troceado y dóralo por todos lados. Retira el conejo de la olla y reserva. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 3: Cocinado del guiso

Añade el conejo dorado nuevamente a la olla y agrega el vino blanco, asegurándote de raspar el fondo para liberar los sabores. Deja que el vino se reduzca un poco y luego agrega el caldo de pollo, el laurel, el tomillo y el romero fresco. Tapia la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado.

Paso 4: Rectificar sazón y servir

Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira las hojas de laurel y sirve el conejo en guiso caliente. Puedes acompañarlo con patatas, arroz o una buena rebanada de pan. Buen provecho!

Ahora que conoces cómo cocinar conejo en guiso, te animas a probar esta deliciosa receta? El conejo es una excelente opción para variar tus platos de carne y sorprender a tus comensales con su sabor y versatilidad. No dudes en darle una oportunidad a esta receta tradicional!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!