Die Bignè von San Giuseppe, auch bekannt als Josephstag-Krapfen, sind ein traditionelles italienisches Dessert, das am 19. März anlässlich des Festes des Heiligen Josef serviert wird. Diese köstlichen Krapfen aus Brandteig werden normalerweise mit einer cremigen Puddingfüllung gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Bignè von San Giuseppe ...
Die Bignè von San Giuseppe, auch bekannt als Josephstag-Krapfen, sind ein traditionelles italienisches Dessert, das am 19. März anlässlich des Festes des Heiligen Josef serviert wird. Diese köstlichen Krapfen aus Brandteig werden normalerweise mit einer cremigen Puddingfüllung gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Bignè von San Giuseppe zu Hause zubereiten können. Zutaten für den Brandteig: - 250 ml Wasser - 100 g Butter - 150 g Mehl - 4 Eier - 1 Prise Salz Zutaten für die Puddingfüllung: - 500 ml Milch - 3 Eigelb - 100 g Zucker - 40 g Maisstärke - 1 Vanilleschote Zubereitung: 1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brandteigs. Erhitzen Sie das Wasser und die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. 2. Geben Sie das Mehl und das Salz hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel, bis der Teig glatt und homogen ist. 3. Entfernen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Eier nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet sind. 4. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier. 5. Geben Sie den Brandteig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie kleine Krapfen auf das Backpapier. 6. Backen Sie die Krapfen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten oder bis sie goldbraun und aufgepufft sind. 7. Entfernen Sie die Krapfen aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. 8. Während die Krapfen abkühlen, bereiten Sie die Puddingfüllung vor. Geben Sie die Milch, das Eigelb, den Zucker, die Maisstärke und das Mark der Vanilleschote in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt. 9. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Pudding abkühlen. 10. Wenn die Krapfen und der Pudding abgekühlt sind, schneiden Sie einen Teil der Oberseite der Krapfen ab und füllen Sie sie mit dem Pudding. 11. Bestäuben Sie die Krapfen mit Puderzucker und servieren Sie sie auf einem Teller. Fazit: Die Bignè von San Giuseppe sind eine köstliche traditionelle italienische Dessert, die Ihren Festtagstisch in der Familie und unter Freunden bereichern. Mit diesem Rezept können Sie leicht zu Hause Bignè von San Giuseppe zubereiten und für einen besonderen Anlass oder einfach nur als süße Leckerei genießen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Krapfen!
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