Steak im Ofen backen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Steak im Ofen backen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung Wenn es darum geht, ein Steak zuzubereiten, denken die meisten Menschen zuerst an das Grillen. Aber wussten Sie, dass Sie ein köstliches Steak auch im Ofen zubereiten können? Das Backen im Ofen ist eine großartige Methode, um ein saftiges und zartes Steak zu erhalten, besonders wenn Sie keine Grillmöglichkeiten haben. In diesem Artikel werde ich Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben, wie Sie ein Steak im Ofen backen können. Schritt 1: Die Auswahl des Steaks Für ein Steak im Ofen sollten Sie ein hochwertiges Stück Fleisch wählen. Ideal sind Rindfleischsteaks wie Rib-Eye, Filet oder T-Bone. Achten Sie darauf, dass das Steak eine gute Marmorierung hat, da dies zu Geschmack und Zartheit beiträgt. Lassen Sie das Steak vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen. Schritt 2: Das Steak marinieren Eine Marinade kann dem Steak zusätzlichen Geschmack verleihen und es zarter machen. Sie können eine fertige Marinade verwenden oder Ihre eigene Mischung aus Öl, Gewürzen und Kräutern herstellen. Reiben Sie das Steak gründlich mit der Marinade ein und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen. Schritt 3: Die Vorbereitung des Ofens Heizen Sie Ihren Ofen auf eine hohe Temperatur vor. Die genaue Temperatur hängt von der Dicke des Steaks und Ihrer persönlichen Vorliebe ab. Für ein Medium-Rare-Steak können Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Schritt 4: Das Steak vorbereiten Nehmen Sie das marinierte Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es kurz Raumtemperatur annehmen. Tupfen Sie das Steak mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Schritt 5: Das Steak braten Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Steak etwa zwei Minuten pro Seite an, um eine schöne Kruste zu bekommen. Achten Sie darauf, es nicht zu lange anzubraten, da es später im Ofen weitergaren wird. Schritt 6: Das Steak im Ofen backen Legen Sie das angebratene Steak auf ein Backblech oder in eine Form und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen. Je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad kann die Backzeit variieren. Für ein Medium-Rare-Steak sollten Sie es etwa 10-15 Minuten backen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Bei 55-60 Grad Celsius ist das Steak medium gebraten. Schritt 7: Das Steak ruhen lassen Nachdem das Steak aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie es für einige Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft wieder verteilen und das Steak wird noch zarter. Schritt 8: Das Steak servieren Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben und servieren Sie es nach Belieben mit Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder einer leckeren Soße. Guten Appetit! Fazit Backen Sie Ihr Steak im Ofen für eine köstliche Alternative zum Grillen. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie ein saftiges und zartes Steak mit einer knusprigen Kruste zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Genießen Sie das Ergebnis und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem perfekt gebackenen Steak.