Paccheri mit Oktopus und mediterranen Aromen Paccheri sind eine Art italienische Nudeln, die hohl und großzügig sind. Die röhrenförmigen Nudeln sind perfekt zum Auffüllen mit herzhaften Saucen oder Füllungen. In diesem Rezept kombinieren wir die Paccheri mit zartem Oktopus und mediterranen Aromen für ein köstliches und beeindruckendes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Zutaten: - 400 g Paccheri-Nudeln - 500 g Oktopus, gereinigt und in Stücke geschnitten - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Dose gehackte Tomaten - 100 ml trockener Weißwein - 2 EL Olivenöl - 1 TL getrockneter Oregano - 1 TL getrockneter Thymian - 1 TL Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Basilikum zum Garnieren Zubereitung: 1. Als Erstes bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Paccheri-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Entfernen Sie sie dann aus dem Wasser und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Stellen Sie sie beiseite. 2. In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind. 3. Geben Sie die Oktopusstücke in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind. 4. Dann fügen Sie den trockenen Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang köcheln, bis der Wein reduziert ist. 5. Gießen Sie danach die gehackten Tomaten in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie den getrockneten Oregano, Thymian und Paprika hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Verringern Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Sauce etwa 20-30 Minuten köcheln, bis der Oktopus zart ist und die Aromen gut eingezogen sind. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. 7. Sobald die Sauce fertig ist, füllen Sie die Oktopus-Sauce in die abgekühlten Paccheri-Nudeln. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut gefüllt sind und die Sauce in die Röhren eindringt. 8. Vor dem Servieren garnieren Sie die Paccheri mit frischem Basilikum und servieren Sie sie warm. Dieses Rezept für Paccheri mit Oktopus und mediterranen Aromen ist eine einzigartige und leckere Art, Nudeln zuzubereiten. Die zarten Stücke des Oktopus werden in einer reichhaltigen Tomatensauce mit mediterranen Gewürzen und Kräutern geschmort und mit den hohlen Paccheri-Nudeln gefüllt. Das Ergebnis ist ein beeindruckendes Gericht voller Geschmack und Textur. Servieren Sie es bei Ihrem nächsten Abendessen mit Freunden oder Ihrer Familie und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verzaubern. Guten Appetit!