Kabeljau in Lauchsoße auf Florentiner Art

Kabeljau in Lauchsoße auf Florentiner Art Der Kabeljau ist ein beliebter Speisefisch, der aufgrund seines milden Geschmacks und seiner vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche sehr geschätzt wird. Eine besonders köstliche Variante ist der Kabeljau in Lauchsoße auf Florentiner Art. In diesem Artikel erhalten Sie ein einfaches Rezept, um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen: - 4 Kabeljaufilets à 150 g - 2 Stangen Lauch - 250 ml Sahne - 2 EL Butter - 2 EL Mehl - 100 g geriebener Parmesan - Salz und Pfeffer zum Abschmecken - Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: 1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. 2. Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen. 3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kabeljaufilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und den Lauch darin andünsten, bis er weich ist. 5. Das Mehl über den Lauch streuen und gut vermischen. 6. Die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht. 7. Den geriebenen Parmesan in die Soße geben und gut verrühren, so dass er schmilzt und sich gleichmäßig verteilt. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Die Kabeljaufilets in die Soße geben und darin gar ziehen lassen, bis sie durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten, je nach Dicke der Filets. 10. Das Gericht auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frischem Baguette oder Kartoffeln servieren. Der Kabeljau in Lauchsoße auf Florentiner Art ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus dem zarten, saftigen Fisch und der cremigen Lauchsoße mit dem salzigen Parmesan ist einfach unwiderstehlich. Der Lauch gibt dem Gericht zudem eine frische Note und verleiht ihm einen gewissen Pfiff. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für einen besonderen Anlass oder ein köstliches Abendessen mit Ihren Liebsten. Es ist schnell zubereitet und hinterlässt garantiert einen bleibenden Eindruck. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack bietet der Kabeljau in Lauchsoße auch einige gesundheitliche Vorteile. Kabeljau ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthält zudem viele essentielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Der Lauch wiederum ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen wie Vitamin K und Vitamin C. Insgesamt ist der Kabeljau in Lauchsoße auf Florentiner Art eine perfekte Wahl, wenn Sie nach einem delikaten und gesunden Gericht suchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern!