Zwiebelsuppe ist ein zeitloser Klassiker der französischen Küche und ist einfach und schnell zuzubereiten. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Zwiebelsuppe zu Hause machen können.

Zutaten:
– 5-6 mittelgroße Zwiebeln
– 3-4 Knoblauchzehen
– 60g Butter
– 1 EL Olivenöl
– 1 EL Mehl
– 1,5 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe
– ½ Tasse trockener Weißwein
– 1 EL Balsamico-Essig
– 1 TL Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Französisches Baguette
– Scheiben von Gruyere-Käse

Vorbereitung:
1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Zwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne, gleichmäßige Scheiben und hacken Sie den Knoblauch fein.
2. Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und voilà, Sie haben die Basis für die Zwiebelsuppe.

Zubereitung:
3. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie die Zwiebeln etwa 30 Minuten lang kochen, bis sie weich und karamellisiert sind. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie auch die Hitze erhöhen. Beachten Sie jedoch, dass Sie die Zwiebeln nicht vollständig kochen sollten, sondern nur, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Das Mehl wird helfen, die Suppe zu verdicken.
5. Gießen Sie langsam die Rinder- oder Hühnerbrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie den trockenen Weißwein hinzu, sowie den Balsamico-Essig und Thymian. Lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten köcheln.
6. Schmecken Sie die Suppe dann mit Salz und Pfeffer ab. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Gewürze wie Rosmarin oder Lorbeer hinzufügen, je nach Geschmack.

Servieren:
7. Erhitzen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius. Schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie das Baguette im Ofen, bis es knusprig und goldbraun ist.
8. Nehmen Sie die Suppe vom Herd und füllen Sie sie in Schalen. Legen Sie die gerösteten Baguettescheiben auf die Suppe und legen Sie dann ein paar Scheiben Gruyere-Käse darauf. Stellen Sie die Schalen in den Ofen und backen Sie sie etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste bildet.

Fazit:
Die Zubereitung einer köstlichen Zwiebelsuppe ist einfach und erfordert nicht viele Zutaten. Die Suppe eignet sich ideal für ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

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