Rindergulasch ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das herzhaften Genuss verspricht. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis wird Sie mit zarten, saftigen Fleischstücken und einem aromatischen Geschmack belohnen. Hier finden Sie eine einfache Anleitung, wie Sie Rindergulasch zu Hause zubereiten können.

Was sind die Zutaten für Rindergulasch?

Um Rindergulasch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Rindergulaschfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Paprikaschoten, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 EL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Öl zum Braten

Wie bereitet man Rindergulasch zu?

Um das Rindergulasch zuzubereiten, folgen Sie diesen Schritten:

Schritt 1: Fleisch anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindergulaschfleisch darin scharf an. Achten Sie darauf, dass alle Fleischstücke eine schöne braune Kruste bekommen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und braten Sie sie leicht an, bis sie glasig sind.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die geschnittenen Karotten und Paprikaschoten hinzu und braten Sie sie für einige Minuten mit dem Fleisch an.

Schritt 4: Tomatenmark und Gewürze

Geben Sie das Tomatenmark, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5: Rinderbrühe hinzufügen

Gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und lassen Sie das Gulasch für mindestens 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Schritt 6: Servieren

Servieren Sie das Rindergulasch mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z. B. Nudeln, Knödel oder Kartoffeln.

Tipps für die Zubereitung des perfekten Rindergulaschs:

  • Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch, z. B. aus der Oberschale oder Wade.
  • Geduld ist der Schlüssel. Je länger das Gulasch köchelt, desto zarter wird das Fleisch.
  • Wenn Sie möchten, können Sie dem Gulasch auch Rotwein hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt nach dem Kochen zu entfernen, da es nicht zum Verzehr geeignet ist.
  • Das Gulasch schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch besser, also machen Sie ruhig eine größere Portion.

Jetzt sind Sie bereit, Ihr eigenes köstliches Rindergulasch zuzubereiten. Guten Appetit!

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