Hast du jemals Lust auf leckere, hausgemachte Mehl-Tortillas gehabt? In diesem Artikel erfährst du, wie du diese traditionelle mexikanische Köstlichkeit ganz einfach selbst zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Übung kannst du deine eigenen frischen Tortillas genießen.

Was du brauchen wirst:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse warmes Wasser
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Die Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen.

2. Das warme Wasser nach und nach hinzufügen und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

3. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch wird.

4. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich entspannen kann.

5. Den Teig in gleichgroße Stücke teilen und zu kleinen Bällen formen. Etwa golfballgroß ist eine gute Größe.

Das Ausrollen:

1. Einen Teigball nehmen und dünn auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.

2. Den Teig während des Ausrollens regelmäßig wenden, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig dünn ist. Das Ausrollen von der Mitte nach außen hin hilft dabei, eine runde Form zu erhalten.

Das Kochen:

1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

2. Eine Tortilla vorsichtig in die heiße Pfanne legen und für etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite leicht bräunlich wird.

3. Die Tortilla wenden und für weitere 30 Sekunden kochen lassen.

4. Die fertige Tortilla auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, um sie warm zu halten.

5. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Tortillas gekocht sind.

Die Serviervorschläge:

Die frisch gebackenen Mehl-Tortillas sind vielseitig einsetzbar und können für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden:

  • Tacos mit deinem Lieblingsfüllungen
  • Burritos mit Reis, Bohnen und Gemüse
  • Quesadillas mit geschmolzenem Käse
  • Enchiladas mit scharfer Sauce und Käse überbacken

Mit dieser einfachen Anleitung kannst du zu Hause köstliche Mehl-Tortillas zubereiten und deine Familie und Freunde beeindrucken. Guten Appetit!

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