Tortillas sind eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und können auf vielfältige Weise verwendet werden. Hier ist eine einfache Anleitung, wie man Mehl-Tortillas selbst herstellt.

Was sind Mehl-Tortillas?

Mehl-Tortillas sind dünne Fladenbrote, die aus Mehl, Wasser, Salz und Fett hergestellt werden. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche und können als Wrap für Tacos, Burritos oder Quesadillas verwendet werden.

Welche Zutaten werden benötigt?

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder Schmalz)
  • 3/4 Tasse warmes Wasser

Wie bereitet man den Teig vor?

1. In einer Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

2. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut einarbeiten, bis sich eine sandige Textur ergibt.

3. Das warme Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig kneten, bis er weich und glatt ist.

4. Den Teig in einen Klumpen formen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Wie formt man die Tortillas?

1. Den Teig in kleine Bällchen teilen, ungefähr golfballgroß.

2. Einen Teigball leicht mit Mehl bestäuben und auf einer bemehlten Fläche flach drücken.

3. Mit einem Nudelholz den Teigball zu einem dünnen Kreis ausrollen. Dabei nach Bedarf mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.

4. Den Vorgang mit jedem Teigball wiederholen, bis alle Tortillas geformt sind.

Wie brät man die Tortillas?

1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

2. Eine Teig-Tortilla in die Pfanne geben und etwa 1 Minute braten, bis sich Blasen bilden.

3. Die Tortilla wenden und auf der anderen Seite weitere 30 Sekunden braten, bis sie leicht gebräunt ist.

4. Die fertige Tortilla auf einen Teller geben und warm halten.

5. Den Vorgang mit den restlichen Tortillas wiederholen.

Wie serviert man die Tortillas?

Mehl-Tortillas können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie lassen sich mit einer Vielzahl an Füllungen, wie beispielsweise Fleisch, Gemüse, Käse und Soßen, füllen. Rollen Sie die Tortillas zusammen, um leckere Wraps zu erstellen, oder servieren Sie sie als Beilage zu einem mexikanischen Gericht Ihrer Wahl.

Lassen Sie sich die Tortillas schmecken!

Mit dieser einfachen Anleitung können Sie Ihre eigenen köstlichen Mehl-Tortillas zubereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen der vielseitigen Möglichkeiten, die sich mit Tortillas bieten!

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