Wie man Marmelade aus gelben Pflaumen macht Marmelade ist ein süßer Aufstrich, der hervorragend zu Toast, Brötchen oder sogar Käse passt. Eine köstliche Variante ist Marmelade aus gelben Pflaumen, die eine angenehme Süße und eine leuchtende Farbe hat. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach zuhause Ihre eigene gelbe Pflaumenmarmelade herstellen können. Zutaten: - 1 kg gelbe Pflaumen - 500 g Gelierzucker (2:1) - Saft einer Zitrone - 1 Vanilleschote (optional) Schritt 1: Vorbereitung der Pflaumen Waschen Sie die gelben Pflaumen gründlich und halbieren Sie sie. Entfernen Sie den Stein und schneiden Sie die Pflaumen in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller werden sie beim Kochen zerfallen. Schritt 2: Kochen der Marmelade Geben Sie die vorbereiteten Pflaumen zusammen mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und der ausgekratzten Vanilleschote (falls gewünscht) in einen großen Topf. Rühren Sie die Zutaten gut um, damit der Gelierzucker sich gleichmäßig verteilt. Schritt 3: Einkochen Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie für etwa 4-5 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Der Gelierzucker sorgt dafür, dass die Marmelade eine gelartige Konsistenz erhält. Schritt 4: Gelierprobe Nehmen Sie nach 4-5 Minuten eine kleine Menge der Mischung aus dem Topf und lassen Sie sie auf einem kalten Teller abkühlen. Wenn die Marmelade fest wird und beim Reindrücken nicht mehr verläuft, ist sie fertig. Wenn nicht, kochen Sie sie noch einige Minuten weiter und wiederholen Sie die Gelierprobe. Schritt 5: Gläser vorbereiten Spülen Sie die Gläser und die Deckel gründlich aus und sterilisieren Sie sie entweder durch Abkochen oder im Backofen bei 100°C für etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, die Gläser noch warm zu befüllen, um ein besseres Verschließen zu gewährleisten. Schritt 6: Abfüllen der Marmelade Füllen Sie die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser, lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter Platz zum Rand hin frei. Verschließen Sie die Gläser fest mit den Deckeln und stellen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht. Schritt 7: Lagerung und Genuss Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort. Die selbstgemachte gelbe Pflaumenmarmelade ist mindestens 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gelbe Pflaumenmarmelade ist ein echter Genuss, der sich perfekt auf Ihrem Frühstückstisch macht. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigene Marmelade herstellen und sie auch an Freunde und Familie verschenken. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Aromen und probieren Sie beispielsweise Zimt oder Ingwer in der Marmelade aus. Guten Appetit!