Wie man gefrorenen Kabeljau in einer Pfanne anbrät

Kabeljau ist ein beliebter Fisch, der sowohl frisch als auch gefroren erhältlich ist. Viele Menschen bevorzugen jedoch frischen Fisch, da sie der Meinung sind, dass er besser schmeckt und eine bessere Konsistenz hat. Doch auch gefrorener Kabeljau kann ein köstliches Gericht sein, wenn er richtig zubereitet wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie gefrorenen Kabeljau in einer Pfanne anbraten können, um ein saftiges und leckeres Ergebnis zu erzielen.

Der erste Schritt bei der Zubereitung von gefrorenem Kabeljau in einer Pfanne ist es, den Fisch richtig zu auftauen. Nehmen Sie den gefrorenen Kabeljau aus der Verpackung und legen Sie ihn auf einen Teller oder eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig von der Verpackung befreit ist, um mögliche restliche Plastikteile zu vermeiden. Lassen Sie den Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dies stellt sicher, dass der Fisch langsam auftaut und seine Qualität nicht beeinträchtigt wird.

Wenn der Kabeljau vollständig aufgetaut ist, können Sie mit der Zubereitung in der Pfanne beginnen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu. Es ist wichtig, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da sonst der Fisch zu schnell brät und von außen verkohlt, während er innen noch gefroren ist. Eine mittlere Hitze stellt sicher, dass der Fisch gleichmäßig gart.

Nehmen Sie den aufgetauten Kabeljau und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch oder Küchenpapier trocken. Dadurch entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, die zu Spritzern in der Pfanne führen könnte. Sobald der Fisch trocken ist, können Sie ihn in die Pfanne legen. Braten Sie den Kabeljau für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Vermeiden Sie es, den Fisch zu oft zu wenden, da dies die Kochzeit verlängert und den Fisch auseinanderfallen lässt.

Während der Kabeljau brät, können Sie Gewürze und Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Beliebte Optionen sind beispielsweise Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Zitronensaft. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viele Gewürze zu verwenden, da der natürliche Geschmack des Kabeljaus erhalten bleiben sollte.

Sobald der Kabeljau auf beiden Seiten angebraten ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn für ein paar Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fisch setzen und die Säfte im Inneren verteilen sich gleichmäßig. Servieren Sie den angebratenen Kabeljau mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel gedünstetem Gemüse oder Kartoffeln.

Insgesamt ist es durchaus möglich, gefrorenen Kabeljau in einer Pfanne anzubraten und ein leckeres Gericht zu zaubern. Die richtige Auftau- und Bratmethode ist entscheidend, um eine saftige und köstliche Mahlzeit zu erhalten. Probieren Sie es selbst aus und experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren und Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!