Mole de Olla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das reichhaltig an Aromen und Gewürzen ist. Es wird oft während besonderer Anlässe oder Feierlichkeiten serviert und kann auch zu Hause leicht zubereitet werden. In diesem Blogbeitrag werden wir Schritt für Schritt erklären, wie man einen köstlichen Mole de Olla zubereitet.

Was sind die Zutaten?

Um Mole de Olla zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tomaten, gehackt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 grüne Zucchini, gewürfelt
  • 2 grüne Chilis, gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • Gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren

Wie wird es gemacht?

Der folgende Prozess erklärt, wie man Mole de Olla zubereitet:

  1. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Braten Sie das Rindfleisch in dem Topf an, bis es braun ist. Danach nehmen Sie es heraus und stellen es beiseite.
  3. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch in den Topf und braten Sie sie für ca. 2-3 Minuten an.
  4. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch für weitere 2 Minuten an.
  5. Fügen Sie die Möhren, Kartoffeln, Zucchini, grüne Chilis, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  6. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für ca. 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  8. Fügen Sie das gebratene Rindfleisch wieder hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln.
  9. Die Mole de Olla ist fertig! Servieren Sie sie in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit gehackten frischen Korianderblättern.

Fazit

Mole de Olla ist ein herzhaftes Gericht, das mit seinen verschiedenen Zutaten und Gewürzen eine einzigartige Geschmacksexplosion bietet. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie es zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem traditionellen mexikanischen Gericht verwöhnen. Guten Appetit!

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