Couscous mit Fleisch ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig variierbar ist. Obwohl traditionellerweise in nordafrikanischen Ländern wie Marokko und Algerien beliebt, hat sich Couscous mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet und ist zu einem beliebten Bestandteil vieler internationaler Küchen geworden. In diesem Artikel werde ich Ihnen eine einfache Methode zeigen, wie Sie Couscous mit Fleisch zubereiten können.

Um Couscous mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie zunächst die folgenden Zutaten:

– 200g Couscous
– 300g Fleisch (wie Rind-, Lamm-, Hühner- oder Putenfleisch), in kleine Stücke geschnitten
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Karotten, in Würfel geschnitten
– 1 Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Kurkuma
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Zuerst erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und golden sind. Fügen Sie dann das Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch von allen Seiten gut angebraten ist, um mehr Geschmack zu erhalten.

Sobald das Fleisch angebraten ist, fügen Sie die Karotten und die Paprika hinzu und braten Sie sie für einige Minuten mit an. Geben Sie dann die gehackten Tomaten, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

Während das Fleisch gart, bereiten Sie den Couscous vor. Gießen Sie den Couscous in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Kochendes Wasser darüber gießen, bis der Couscous vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie den Couscous für etwa 5-10 Minuten ziehen, bis er weich und fluffig ist.

Nachdem der Couscous gezogen hat, verwenden Sie eine Gabel, um ihn aufzulockern und zu trennen. Geben Sie den Couscous dann in die Pfanne zu der Fleischmischung und rühren Sie alles gut um, um die Zutaten zu vermischen. Wenn der Couscous zu trocken ist, können Sie noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze und die Salzmenge nach Geschmack an. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie für weitere 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten und der Couscous die Gewürze gut aufnimmt.

Servieren Sie den Couscous mit Fleisch heiß und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Sie können ihn alleine oder als Beilage zu anderen Gerichten genießen.

Couscous mit Fleisch ist ein sättigendes und gesundes Gericht, das eine gute Balance aus Fleisch, Gemüse und Kohlenhydraten bietet. Es kann schnell zubereitet werden und eignet sich perfekt für eine leckere Mahlzeit unter der Woche. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche Kombination!

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