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Bignè ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das oft mit einer leckeren Cremefüllung serviert wird. Es ist leicht und luftig mit einer knusprigen Textur und einem süßen Geschmack. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause Bignè mit Creme herstellen können.
Um Bignè zu machen, benötigen Sie zunächst die folgenden Zutaten:
– 125 ml Wasser
– 125 ml Milch
– 100 g Butter
– 150 g Mehl
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– 200 ml Sahne
– 2 Esslöffel Zucker
– Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zuerst müssen Sie den Teig für die Bignè herstellen. In einem Topf erhitzen Sie das Wasser, die Milch, die Butter und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie schnell mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig von den Seiten des Topfes löst.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig für etwa 5 Minuten abkühlen. Dann fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie kräftig, um eine glatte und gleichmäßige Masse zu erhalten. Der Teig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben, ähnlich wie ein Pfannkuchenteig.
Als nächstes formen Sie den Teig in kleine Kugeln oder Tropfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Teigstücken zu lassen, da sie beim Backen aufgehen werden. Sie können auch eine Spritztüte verwenden, um den Teig in Form zu bringen.
Backen Sie die Bignè im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang, oder bis sie golden und knusprig sind. Öffnen Sie nicht den Ofen, während die Bignè gebacken werden, da sie sonst zusammenfallen könnten.
Während die Bignè abkühlen, können Sie die Creme zubereiten. Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt oder Vanillezucker, bis sich weiche Spitzen bilden. Sie können auch andere Aromen wie Schokolade oder Zitronenschale hinzufügen, um der Creme eine zusätzliche Geschmacksrichtung zu verleihen.
Wenn die Bignè abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig in der Mitte auf und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Creme. Sie können auch einen Spritzbeutel verwenden, um die Creme in die Bignè zu spritzen. Bestäuben Sie die fertigen Bignè mit Puderzucker oder garnieren Sie sie mit Schokoladensauce für eine zusätzliche Dekoration.
Bignè sind am besten frisch und sofort serviert. Sie können sie jedoch auch für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, solange sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Jetzt können Sie Ihre eigenen leckeren Bignè mit Creme zu Hause genießen. Ob als Dessert für einen besonderen Anlass oder als delikate Nascherei für zwischendurch, diese köstlichen Gebäckstücke werden sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Probieren Sie es aus!
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