Barbecue-Schweinerippchen sind ein beliebtes Grillgericht, das auf vielen Grillpartys serviert wird. Mit einer leckeren marinade und der richtigen Zubereitung, werden die Rippchen zart und saftig. In diesem Artikel erfährst du, wie du Barbecue-Schweinerippchen selber machen kannst.

Was du brauchst

  • 1 kg Schweinerippchen
  • 4 EL brauner Zucker
  • 2 EL Paprika
  • 1 EL Salz
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 250 ml Barbecue-Sauce deiner Wahl
  • Grillkohle

Schritt 1: Rippchen vorbereiten

Bevor du mit der Zubereitung der Barbecue-Schweinerippchen beginnst, musst du die Rippchen vorbereiten. Entferne dazu zunächst eventuelle Haut oder Fettreste von den Rippchen. Achte darauf, dass die Rippchen gut gewaschen und trocken getupft sind.

Schritt 2: Marinade herstellen

Als nächstes ist es wichtig, eine leckere Marinade für die Barbecue-Schweinerippchen herzustellen. Vermische dafür den braunen Zucker, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel. Diese Gewürzmischung wird später dafür sorgen, dass die Rippchen ihren charakteristischen Geschmack erhalten.

Schritt 3: Rippchen marinieren

Jetzt ist es an der Zeit, die Rippchen mit der vorbereiteten Marinade zu bestreichen. Massiere die Marinade gründlich in das Fleisch ein, sodass es gut durchtränkt ist. Lasse die marinierten Rippchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 4: Grill vorbereiten

Während die Rippchen marinieren, kannst du den Grill vorbereiten. Fülle den Grill mit ausreichend Grillkohle und zünde sie an. Lasse die Kohle so lange brennen, bis sie weiß und heiß ist.

Schritt 5: Rippchen grillen

Sobald der Grill heiß genug ist, lege die marinierten Rippchen auf den Rost. Lasse sie auf jeder Seite etwa 10 Minuten grillen, bis sie eine schöne Kruste und Farbe bekommen. Achte darauf, die Rippchen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 6: Barbecue-Sauce hinzufügen

Sobald die Rippchen eine schöne Farbe haben, kannst du die gewünschte Menge Barbecue-Sauce auf die Oberseite der Rippchen geben. Verwende hierfür entweder einen Pinsel oder löffel die Sauce gleichmäßig darüber. Schließe danach den Grilldeckel und lasse die Rippchen für weitere 10-15 Minuten grillen, damit die Sauce gut eingebrannt wird.

Schritt 7: Servieren

Sobald die Barbecue-Schweinerippchen fertig gegrillt sind, kannst du sie vom Grill nehmen und servieren. Schneide die Rippchen zwischen den Knochen durch und serviere sie mit weiterer Barbecue-Sauce nach Belieben. Dazu passen Beilagen wie Cole Slaw oder ein frischer Salat besonders gut.

Mit dieser einfachen Anleitung kannst du ganz leicht leckere Barbecue-Schweinerippchen selber machen. Probiere es aus und beeindrucke deine Freunde und Familie bei der nächsten Grillparty!

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