Friggitelli sind eine typisch italienische Delikatesse und werden gerne als Vorspeise serviert oder als Beilage genommen. Es handelt sich dabei um milde, kleine grüne Paprika, die auf verschiedene Weisen zubereitet werden können. Hier erfahren Sie, wie man Friggitelli auf die am besten schmeckende Art und Weise zubereitet.

Die Hauptzutaten für Friggitelli sind die kleinen, grünen Paprika. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und können in praktisch jedem Supermarkt gekauft werden. Die meisten Paprika sind jedoch oft zu scharf und haben somit nicht den milden Geschmack, der typisch für Friggitelli ist. Deshalb: Wenn möglich, sollten Sie speziell nach Friggitelli Ausschau halten oder sich beim Kauf von Paprika auf den milden Geschmack achten.

Was die Gewürze betrifft, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Friggitelli können beispielsweise einfach mit etwas Salz und Olivenöl angebraten werden, oder aber mit einer Prise Paprikapulver oder gehacktem Knoblauch verfeinert werden. Auch wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie beispielsweise Chiliflocken oder frischen Chili hinzufügen.

Nun zur Zubereitung: Der einfachste Weg, Friggitelli zuzubereiten, ist, sie in einer Pfanne mit Olivenöl anzubraten. So bleiben sie wunderbar knackig und behalten ihr mildes Aroma. Waschen Sie die Paprika vor dem Anbraten gründlich und schneiden Sie gegebenenfalls den Stiel und die Enden ab. Erhitzen Sie dann eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlere Stufe und geben Sie die Paprika hinzu. Braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie eine leicht gebräunte Farbe haben. Das dauert in der Regel zwischen 5 und 7 Minuten.

Wenn Sie Ihre Friggitelli gerne etwas gewürzter und aromatischer haben möchten, können Sie unmittelbar nach dem Anbraten Gewürze hinzufügen. Halten Sie dazu die Temperatur der Pfanne auf mittlerer Stufe und fügen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehackten Knoblauch oder Chiliflocken hinzu. Rühren Sie alles vorsichtig um, bis die Paprika gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Lassen Sie die Paprika dann noch ca. eine Minute im Topf braten, damit sich das Aroma gut entfalten kann.

Friggitelli können auf verschiedene Arten serviert werden. Als Vorspeise eignen sie sich wunderbar, wenn sie in Olivenöl und Knoblauch angebraten und dann mit frischem Zitronensaft beträufelt werden. Eine weitere Möglichkeit: Reichen Sie die Paprika als Beilage, beispielsweise zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch. Und wenn Sie es gerne etwas scharfer mögen, können Sie Friggitelli beispielsweise mit einer scharfen Tomatensalsa servieren.

Friggitelli zu machen, ist wirklich sehr einfach und schnell erledigt. Bei der Wahl der Paprika sollten Sie lediglich darauf achten, dass sie mild im Geschmack sind. Ansonsten können Sie die Paprika auf unterschiedlichste Arten und Weisen zubereiten und je nach Belieben variieren. Probieren Sie doch einfach mal aus, welches Gewürz Sie am liebsten mögen oder welche Variante Ihnen am besten schmeckt. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

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