Pozole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus gekochtem Mais, Fleisch und Gewürzen besteht. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das häufig bei besonderen Anlässen wie Familienfeiern oder Festivals serviert wird. Hier erfahren Sie, wie Sie Pozole zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

  • 2 Tassen getrockneter Mais
  • 500 g Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Bauch)
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 6 Tassen Wasser
  • Zum Garnieren: gehackter Koriander, gewürfelte Zwiebeln, Limettenschnitze und Tortilla-Chips

Schritt 1: Mais vorbereiten

Die getrockneten Maiskörner über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen.

Schritt 2: Fleisch kochen

Das Schweinefleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und Paprika in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Das Fleisch ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist und sich leicht zerteilen lässt.

Schritt 3: Mais hinzufügen

Den eingeweichten Mais zum gekochten Fleisch geben und weitere 2 Stunden köcheln lassen, bis der Mais weich ist. Falls nötig, zwischendurch Wasser nachgießen.

Schritt 4: Servieren

Das Pozole in Schüsseln servieren und mit gehacktem Koriander, gewürfelten Zwiebeln, Limettenschnitzen und Tortilla-Chips garnieren. Traditionell wird Pozole gerne mit gepopptem Mais serviert.

Genießen Sie das herzhafte und delikate Pozole!

Überlegen Sie noch, was Sie als Hauptgericht für Ihre nächste Feier servieren sollen? Probieren Sie Pozole aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem traditionellen mexikanischen Gericht!

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