Grüner Pozole ist ein klassisches mexikanisches Gericht, das aus einer würzigen Brühe und verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Kräutern besteht. In diesem Blogbeitrag werde ich Ihnen eine einfache Anleitung geben, wie Sie Grünen Pozole zubereiten können. Lassen Sie uns loslegen!

Zutaten:

  • 500 g frischer Mais
  • 500 g Schweinefleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 grüne Paprika
  • 2 Limetten
  • 1 Bund Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Liter Hühnerbrühe

Schritt 1: Mais vorbereiten

Den frischen Mais gründlich waschen und die Körner von den Kolben entfernen. Den Mais in einer Schüssel beiseite stellen.

Schritt 2: Fleisch kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Schweinefleisch hinzufügen. Die Zwiebel schälen und halbieren, zusammen mit 2 Knoblauchzehen zum Fleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 1 Stunde kochen lassen, bis das Fleisch zart ist. Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe beiseite stellen.

Schritt 3: Grüne Paprika rösten

Die grünen Paprika waschen und halbieren. Den Kern entfernen und die Paprikahälften auf ein Backblech legen. Unter dem Grill im Backofen ca. 10 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft und dunkel wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken.

Schritt 4: Brühe vorbereiten

In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen. Den restlichen Knoblauch schälen und fein hacken. Den gehackten Knoblauch und die gehackten grünen Paprika zur Brühe geben. Den Mais hinzufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist.

Schritt 5: Pozole servieren

Den Saft der Limetten auspressen und zusammen mit dem gehackten Koriander in die Brühe geben. Das gekochte Fleisch in die Brühe geben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Grünen Pozole in Schüsseln servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren. Guten Appetit!

Mit dieser einfachen Anleitung können Sie zu Hause Grünen Pozole zubereiten. Es ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das alle Geschmacksknospen begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche mexikanische Küche!

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