Gyoza sind eine beliebte japanische Spezialität, die im Westen unter dem Namen „japanische Teigtaschen“ bekannt ist. Die leckeren Gyoza gibt es in zahlreichen Varianten und sind in der japanischen Küche fest verankert.

Das Zubereiten von Gyoza ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Übung. In diesem Artikel finden Sie eine Anleitung, wie Sie Gyoza zubereiten können.

Zutaten:

Für den Gyoza-Teig benötigen Sie:

– 300 g Weizenmehl
– 140 ml Wasser
– 1 Prise Salz

Für die Gyoza-Füllung brauchen Sie:

– 200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
– 1 EL geriebener Ingwer
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Kohlkopf
– 1 Karotte
– 2 Frühlingszwiebeln
– 1 EL Sojasauce
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL Zucker
– 1 Prise Salz
– Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Den Gyoza-Teig herstellen
– Beginnen Sie mit der Herstellung des Gyoza-Teigs. Geben Sie das Weizenmehl und die Prise Salz in eine Schüssel und geben Sie das Wasser hinzu. Kneten Sie den Teig einige Minuten lang, bis er glatt ist. Anschließend den Teig etwa eine Stunde lang ruhen lassen.

2. Die Gyoza-Füllung herstellen
– In der Zwischenzeit können Sie die Gyoza-Füllung zubereiten. Waschen Sie zunächst das Gemüse und hacken Sie es fein. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und alle Zutaten für die Füllung hinzufügen. Vermengen Sie es gut mit den Händen.

3. Die Gyoza formen
– Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher oder einem Glas den Teig aus. Mit einem Teelöffel die Füllung in die Mitte des Teigstücks setzen. Jetzt den Teig zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken. Wenn die Ränder noch nicht klebrig genug sind, einfach etwas Wasser hinzugeben.

4. Gyoza dämpfen
– In einem großen Topf genügend Wasser aufkochen lassen und ein Dampfgarer-Einsatz oder ein Sieb einlegen. Legen Sie die Gyoza nebeneinander in den Dampfgarer. Lassen Sie die Gyoza etwa 10 bis 15 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

5. Die Gyoza anrichten
– In der Zwischenzeit können Sie Saucen herstellen, die Sie mit den Gyoza servieren. Sojasauce und schwarzer Essig sind eine klassische Kombination. Ebenso passt aber auch eine Mischung aus Sojasauce mit Limettensaft und Sesamöl.
– Sobald die Gyoza gar sind, können Sie sie auf einem Teller anrichten und mit den Saucen servieren.

Fazit:

Das Zubereiten von Gyoza ist einfach und erfordert nur ein wenig Übung. Wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben, können Sie in kürzester Zeit köstliche Teigtaschen zubereiten, die perfekt für eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden oder Familie sind. Probieren Sie doch gleich mal die verschiedenen Gyoza-Teigvariationen aus und lassen Sie sich von der japanischen Küche verzaubern!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!