Gyoza ist ein beliebtes japanisches Gericht, das meist als Beilage oder Appetizer serviert wird. Die kleinen gefüllten Teigtaschen sind eine Köstlichkeit und können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Obwohl es auf den ersten Blick kompliziert aussehen mag, ist es eigentlich ganz einfach, Gyoza zu Hause zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um das perfekte Gyoza zu Hause zu kreieren.

Zutaten

– 30 Gyoza-Teigplatten
– 200 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Sojasauce
– 1 TL Sesamöl
– 1 TL Reiswein oder trockener Sherry
– 1 Ei, geschlagen
– 1 EL Maisstärke
– Salz und Pfeffer
– Öl zum Braten
– Wasser zum Dämpfen

Zubereitung

1. Hackfleisch vorbereiten

Als erstes müssen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Reiswein, Ei und Maisstärke vermischen. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch, damit es gleichmäßig gemischt ist. Dies wird Ihre Füllung sein.

2. Gyoza-Teig vorbereiten

Öffnen Sie die Gyoza-Teigplatten und legen Sie eine auf Ihre Arbeitsfläche. Nehmen Sie einen Teelöffel Füllung und legen Sie ihn in die Mitte des Teigs. Befeuchten Sie Ihre Finger mit Wasser und befeuchten Sie den Teig um die Füllung herum. Falten Sie dann den Teig in der Mitte und drücken Sie die Kanten zusammen. Es sollte sich so ähnlich wie ein Halbmond anfühlen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Teigplatten verwendet haben.

*Tipp: Vermeiden Sie es, den Teig zu voll zu packen, da sonst die Füllung beim Braten auslaufen kann.

3. Braten oder dämpfen

Nun haben Sie die Wahl, ob Sie Ihre Gyoza braten oder dämpfen möchten. Beide Methoden sind lecker, aber die meisten Menschen bevorzugen das Braten.

Für das Braten, erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie dann die Gyoza in die Bratpfanne und braten Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind. Fügen Sie dann 1/4 Tasse Wasser hinzu und bedecken Sie die Pfanne sofort mit einem Deckel. Lassen Sie die Gyoza weitere 3 bis 5 Minuten dämpfen oder bis das Wasser verdunstet ist.

Für das Dämpfen, füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie dann die Gyoza in einen Dämpfkorb und legen Sie den Korb vorsichtig in den Topf. Dämpfen Sie die Gyoza etwa 7 bis 10 Minuten lang oder bis der Teig weich und das Fleisch gut durchgegart ist.

4. Soße vorbereiten

Während die Gyoza braten oder dämpfen, können Sie eine schnelle und einfache Soße zubereiten. Mischen Sie einfach Sojasauce, Reisessig und etwas Zucker in einer Schüssel. Sie können auch etwas geriebenen Ingwer oder Knoblauch hinzufügen, um ein bisschen mehr Geschmack zu erhalten.

5. Servieren

Sobald Ihre Gyoza fertig sind, können Sie sie auf einem Teller anrichten und mit der Soße darüber gießen. Sie können Sesamöl und gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen, um das Gericht etwas aufzupeppen. Gyoza kann allein gegessen oder mit einer Schüssel Reis serviert werden.

Fazit

Gyoza zu Hause zuzubereiten ist einfacher als Sie denken und es ist ein wunderbares Gericht, das Sie Ihren Gästen servieren oder einfach Ihre Familie damit verwöhnen können. Wenn Sie sich an die Schritte halten, können Sie sicher sein, dass Ihr Gyoza perfekt wird. Mit ein wenig Übung werden Sie Ihre eigene Füllungen kreieren und es wird jedes Mal ein volles Geschmacksabenteuer sein. Guten Appetit!

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