Violette Kartoffelgnocchi sind eine köstliche und farbenfrohe Variante der klassischen Gnocchi. Diese kleinen Kartoffelklöße sind die perfekte Beilage für viele Gerichte und können auch als Hauptgericht serviert werden.

Die violette Kartoffel, auch bekannt als Blaue Kartoffel, ist eine alte Sorte, die in Südamerika beheimatet ist. Diese Kartoffeln haben eine tiefviolette Farbe und einen erdigen Geschmack, der sie von anderen Kartoffelsorten unterscheidet. Doch nicht nur der Geschmack, sondern auch die Nährstoffe machen die violette Kartoffel zu einer gesunden Wahl.

Die violette Kartoffel ist reich an Antioxidantien, Anthocyanen und anderen wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B, Vitamin C, Eisen und Kalium. Diese Nährstoffe sind dafür bekannt, das Immunsystem zu stärken und die Körperzellen zu schützen.

Die Herstellung von violette Kartoffelgnocchi ist eine einfache und unterhaltsame Aufgabe. Beginnen Sie mit der Zubereitung der violetten Kartoffeln. Schälen Sie diese und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen und stampfen Sie sie zu einer feinen Masse. Fügen Sie nach und nach Mehl, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und formen Sie die Masse zu kleinen Klößchen.

Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi hinein. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Schöpfen Sie diese mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie auf einen Teller.

Violette Kartoffelgnocchi können auf viele verschiedene Arten serviert werden. Eine beliebte Variation ist es, sie mit Butter und Salbei zu servieren. Hierfür braten Sie Salbeiblättchen in Butter an und mischen Sie diese unter die Gnocchi. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Eine andere Option ist es, die Gnocchi mit einer Tomatensauce zu servieren. Hierfür können Sie eine einfache Tomatensauce zubereiten, indem Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Die Gnocchi in die Sauce geben und mit Parmesan bestreuen.

Violette Kartoffelgnocchi sind auch eine großartige Beilage. Servieren Sie sie zu gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Gemüse.

Ob als Hauptgericht oder Beilage, violette Kartoffelgnocchi sind eine gesunde und leckere Option. Die tiefviolette Farbe verleiht jedem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Probieren Sie es noch heute aus und lassen Sie sich von dem erdigen Geschmack der Kartoffeln und der Konsistenz der Gnocchi begeistern.

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