Das Tomahawk-Steak ist ein absolutes Highlight für alle Fleischliebhaber. Mit seinem langen Knochen und dem saftigen Fleisch ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker. Um das Tomahawk-Steak auf den Punkt zu grillen, eignet sich der Gasgrill besonders gut. In diesem Artikel finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um die Zubereitung des Tomahawk-Steaks auf dem Gasgrill.

Was ist ein Tomahawk-Steak und worin besteht der Unterschied zu anderen Steaks?

Das Tomahawk-Steak ist ein Ribeye-Steak mit einem extra langen Knochen. Der Knochen erinnert an eine Tomahawk-Axt, was dem Steak seinen Namen verleiht. Das Tomahawk-Steak stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds und zeichnet sich durch seine hohe Marmorierung und den intensiven Fleischgeschmack aus.

Wie bereite ich das Tomahawk-Steak optimal vor?

Bevor das Tomahawk-Steak auf den Grill kommt, sollte es Raumtemperatur annehmen. Nehmen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und lassen Sie es abgedeckt stehen. Das Fleisch kann so gleichmäßig und schonend gegrillt werden.

Wie heize ich den Gasgrill richtig vor?

Um das Tomahawk-Steak perfekt zuzubereiten, ist eine hohe Grilltemperatur wichtig. Heizen Sie den Gasgrill auf hohe Hitze vor und lassen Sie ihn geschlossen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Für ein medium gebratenes Steak sollten Sie eine Grilltemperatur von etwa 230 Grad Celsius erreichen.

Welche Grillmethode eignet sich am besten?

Beim Tomahawk-Steak empfiehlt sich die indirekte Grillmethode. Das bedeutet, dass das Fleisch nicht direkt über der Flamme liegt, sondern seitlich davon positioniert wird. Dies verhindert, dass das Steak zu stark erhitzt wird und von außen verbrennt, während das Innere noch roh ist. Schalten Sie nur die oberen Brenner ein und lassen Sie das Fleisch auf der indirekten Hitzezone garen.

Wie bekomme ich ein schönes Grillmuster auf das Tomahawk-Steak?

Um das beliebte Grillmuster auf dem Tomahawk-Steak zu erzielen, legen Sie das Fleisch im 45-Grad-Winkel zur Grillrichtung auf den Rost. Lassen Sie es für 2-3 Minuten grillen, bevor Sie es um 90 Grad drehen und für weitere 2-3 Minuten grillen. Wenden Sie das Steak anschließend und wiederholen Sie den Vorgang. So erhalten Sie ein gleichmäßiges und attraktives Grillmuster.

Wie lange muss das Tomahawk-Steak auf dem Gasgrill garen?

Die Garzeit des Tomahawk-Steaks hängt von der gewünschten Garstufe ab. Für ein medium gebratenes Steak sollten Sie etwa 6-8 Minuten pro Seite einplanen. Um die Garstufe zu überprüfen, verwenden Sie am besten ein Fleischthermometer. Stechen Sie es in die dickste Stelle des Steaks und achten Sie auf die innere Temperatur. Für medium rare sollten es etwa 54-57 Grad Celsius sein.

Wie lasse ich das Tomahawk-Steak nach dem Grillen ruhen?

Nachdem das Tomahawk-Steak auf dem Gasgrill die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie es vom Rost und lassen Sie es für etwa 5-10 Minuten ruhen. Während dieser Ruhezeit verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig im Steak und macht es besonders saftig.

Mit diesen Tipps und Antworten auf die wichtigsten Fragen gelingt die Zubereitung des Tomahawk-Steaks auf dem Gasgrill garantiert perfekt. Genießen Sie das saftige Fleisch und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem echten Fleischhighlight!

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