Risotto mit dem Kürbis von Cinderella

Kürbisgerichte sind im Herbst besonders beliebt und das aus gutem Grund. Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, welche für unsere Gesundheit wichtig sind. Bei der Suche nach dem perfekten Kürbisgericht, kommt man an diesem Risotto mit dem Kürbis von Cinderella nicht vorbei.

Der Kürbis, der für diese Rezeptur verwendet wird, ist der Butternut Kürbis. Dieser Kürbis hat eine längliche Form und eine orange Farbe. Sein Fruchtfleisch ist sehr weich und süß. Wegen seiner herzförmigen Form wird er oft auch als „Cinderella Kürbis“ bezeichnet.

Um dieses Risotto zuzubereiten, braucht man nur ein paar einfache Zutaten. Dazu gehören: 400g Risotto Reis, 1 Butternut Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1L Gemüsebrühe, 50g Butter, 50g geriebener Parmesan, 1TL Oregano, 1TL Thymian und Salz und Pfeffer zum würzen.

Als erstes schält man den Butternut Kürbis und schneidet ihn in kleine Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch schneidet man ebenfalls in kleine Würfel. In einem Topf lässt man Butter schmelzen und dünstet darin die Zwiebel und den Knoblauch an. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gibt man die Kürbiswürfel hinzu und lässt diese einige Minuten mit anschwitzen.

Als nächstes gibt man den Risotto Reis hinzu und röstet diesen einige Minuten mit. Dann gibt man nach und nach die Gemüsebrühe hinzu. Dabei sollte man immer nur so viel Brühe hinzufügen, dass der Reis bedeckt ist. Die Brühe sollte langsam von Reis aufgenommen werden, bevor man die nächste Portion hinzufügt. Dabei lässt man das Risotto immer wieder köcheln und rührt es regelmäßig um.

Wenn der Risotto fertig gekocht ist und eine cremige Konsistenz hat, kann man die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugeben. Anschließend gibt man den geriebenen Parmesan hinzu und lässt diesen schmelzen.

Das Risotto sollte zum Schluss noch etwas ruhen und ziehen, bevor man es serviert. Wer möchte, kann einen Klecks Crème fraîche und ein paar frische Kräuter wie Petersilie als Garnitur hinzufügen.

Dieses Risotto mit dem Kürbis von Cinderella ist ein herbstliches Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden eignet. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Der Butternut Kürbis verleiht diesem Risotto eine natürliche Süße und eine saftige Textur, welche perfekt mit dem Reis harmonieren.

Fazit

Dieses Risotto mit dem Kürbis von Cinderella ist ein köstliches und gesundes Gericht für den Herbst. Die Kombination aus Butternut Kürbis, Risotto Reis und Gewürzen ergibt ein einzigartiges Aroma, das man nicht verpassen sollte. Dieses Rezept kommt bestimmt bei allen Kürbisliebhabern gut an und wird bestimmt auch zu Ihrem Lieblingsrezept für den Herbst werden.