Hast du Lust auf einen köstlichen Flan? In diesem Blog-Beitrag zeigen wir dir, wie du einen leckeren Flan zubereitest. Der Flan ist ein traditionelles Dessert aus der spanischen und lateinamerikanischen Küche, das aufgrund seiner cremigen Textur und seidigen Karamellsoße sehr beliebt ist. Hier findest du unser einfaches und erprobtes Flan-Rezept.

Was sind die Zutaten für den Flan?

  • 1 Liter Milch
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • Für die Karamellsoße:
  • 100 g Zucker
  • 3 EL Wasser

Wie bereitet man den Flan zu?

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. In einem Topf die Milch erhitzen und die Vanilleschote hinzufügen. Die Mischung langsam zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Die Vanilleschote entfernen.

3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen, bis die Mischung schön cremig ist. Die warme Milch nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung gießen und gut verrühren.

4. Für die Karamellsoße den Zucker und das Wasser in einer Pfanne erhitzen. Die Mischung ständig rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und eine goldene Farbe hat. Sofort den Karamell in eine flache Auflaufform oder in einzelne Puddingförmchen gießen und verteilen.

5. Die Flan-Mischung langsam über den Karamell in die Auflaufform oder Puddingförmchen gießen.

6. Die Auflaufform/Puddingförmchen in ein größeres Backblech stellen und mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Höhe der Auflaufform/Puddingförmchen füllen.

7. Das Backblech vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben und den Flan für ca. 45-60 Minuten backen, bis er gestockt ist. Du kannst mit einem Zahnstocher testen, ob der Flan fertig ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Flan perfekt gebacken.

8. Den Flan aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Wie serviert man den Flan?

Um den Flan zu servieren, nimmst du eine flache Servierplatte und stürzt den Flan darauf. Die Karamellsoße fließt dabei schön über den Flan und ergibt eine köstliche Dekoration. Du kannst den Flan auch mit ein paar Früchten oder Minzblättern garnieren. Der cremige Flan ist nun bereit, genossen zu werden!

Wir hoffen, dass dir unser Flan-Rezept gefällt und du viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses köstlichen Desserts hast. Guten Appetit!

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