Kürbissuppe mit Schwarzkohl – ein wärmendes Herbstgericht

Wenn die Blätter von den Bäumen fallen und die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten. Eine Kürbissuppe mit Schwarzkohl ist ein perfektes Herbstgericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Er enthält Vitamin A, das wichtig für die Augen und das Immunsystem ist, sowie Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt. Schwarzkohl, oder auch Palmkohl, ist ebenfalls ein gesundes Gemüse. Er enthält Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung ist, sowie Vitamin C und Kalium.

Um eine Kürbissuppe mit Schwarzkohl zu machen, benötigen Sie Kürbis, Schwarzkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Sahne und Gewürze wie Muskatnuss, Pfeffer und Salz. Sie können auch Ingwer, Koriander oder Currypulver hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack zu geben.

Zuerst müssen Sie den Kürbis und den Schwarzkohl schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anschwitzen, bis sie weich sind. Anschließend den Kürbis und den Schwarzkohl dazugeben und für einige Minuten mit den Gewürzen braten.

Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Danach die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann die Suppe noch mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Schuss Öl garnieren.

Eine Kürbissuppe mit Schwarzkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein wärmendes Gericht, das im Herbst besonders gut tut. Sie können die Suppe als Vorspeise servieren oder als Hauptmahlzeit mit Brot und einem Salat genießen. Sie können die Suppe auch einfrieren und später genießen, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, zu kochen.

Fazit: Eine Kürbissuppe mit Schwarzkohl ist ein gesundes und leckeres Herbstgericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit seinen vielen Vitaminen und Mineralstoffen ist es nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem wärmenden Herbstgericht verwöhnen.

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