Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln – Ein Klassiker der deutschen Küche

Kohlrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Küche und erfreuen sich einer großen Beliebtheit. Es handelt sich dabei um gefüllte Kohlblätter, die meist mit Hackfleisch, Speck und Reis gefüllt sind. Serviert werden sie meist mit Kartoffeln und einer deftigen Soße. In diesem Artikel wollen wir uns genauer mit dem Rezept Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln befassen.

Die Zutatenliste für Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln ist überschaubar. Für vier Personen benötigen Sie:

– 1 Kopf Weißkohl
– 500g Hackfleisch
– 200g geräucherter Speck
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Tasse Reis
– 1 Ei
– Salz
– Pfeffer
– Majoran
– Thymian
– 1,5 kg Kartoffeln
– 100g Butter
– 250ml Gemüsebrühe
– 250ml Sahne

Schritt für Schritt zum leckeren Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln:

1. Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und in Salzwasser blanchieren, bis die äußeren Blätter weich sind.
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
3. Den Reis in einem Topf kochen, bis er gar ist.
4. Den Speck in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und alles zusammen in einer Pfanne anbraten.
5. Hackfleisch, Reis, Speck, Zwiebeln und Knoblauch miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen.
6. Die äußeren Blätter des Kohls vom Strunk befreien und auf der Arbeitsfläche auslegen.
7. Die Hackfleischmischung auf den Kohlblättern verteilen und aufrollen.
8. Die Kohlrouladen in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe übergießen.
9. Im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 60 Minuten garen.
10. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
11. Wenn die Kohlrouladen fertig sind, Butter und Sahne in die Auflaufform geben und nochmal für 10 Minuten in den Ofen stellen.
12. Die Kartoffelwürfel in Butter anbraten und als Beilage zu den Kohlrouladen servieren.

Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln sind ein klassisches deutsches Gericht und ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kohlblätter sorgen für eine angenehme Frische und das Hackfleisch in Kombination mit dem Speck und dem Reis macht die Rouladen schön herzhaft. Die cremige Sauce und die knusprigen Kartoffeln runden das Gericht perfekt ab.

Fazit:

Kohlrouladen mit Speck und Kartoffeln sind ein Gericht, das in Deutschland seit Generationen beliebt ist. Es ist relativ einfach zuzubereiten und sehr lecker. Gerade für kalte Herbst- und Wintertage ist es perfekt geeignet und sorgt für eine angenehme Wärme im Bauch. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem klassischen deutschen Gericht!

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