Couscous ist ein beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das mittlerweile auch in Europa immer mehr Beachtung findet. Es handelt sich dabei um kleine, runde Körnchen aus Hartweizengrieß, die zu köstlichen Gerichten verarbeitet werden können. Besonders gerne wird Couscous mit Fleisch und Gemüse serviert. Der folgende Artikel gibt Ihnen eine kurze Einführung in die Geschichte und Zubereitung des Gerichts und stellt Ihnen eine leckere Rezept-Option vor: Fleisch- und Gemüse-Couscous.

Geschichte des Couscous

Couscous hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist seit über 1000 Jahren ein fester Bestandteil der dortigen Küche. Insbesondere in Marokko, Algerien und Tunesien wird Couscous regelmäßig gegessen und bietet aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seiner Vielseitigkeit eine ideale Mahlzeit. In Frankreich, wo viele nordafrikanische Einwanderer leben, hat sich Couscous mittlerweile zu einem der beliebtesten Gerichte entwickelt und gehört auch in Deutschland zum Repertoire vieler Feinschmecker.

Zubereitung von Couscous

Die Zubereitung von Couscous ist denkbar einfach. Zunächst müssen die kleinen Körner in einem Sieb mit heißem Wasser abgespült werden, um sie von Feinstaub und überschüssigem Stärkepulver zu befreien. Anschließend werden sie nach Packungsanweisung in heißem Wasser oder Brühe gegart. Sobald der Couscous fertig ist, kann er in Kombination mit verschiedenen Zutaten variiert werden.

Rezept für Fleisch- und Gemüse-Couscous

Hier ein einfaches und leckeres Rezept für Fleisch- und Gemüse-Couscous, das immer gelingt:

Zutaten:

– 200 g Couscous
– 250 ml Gemüsebrühe
– 1 Zwiebel
– 1 Karotte
– 1 rote Paprika
– 200 g Rindfleisch
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, die Karotte und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

2. Das Rindfleisch in Streifen schneiden.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

4. Die Zwiebel, die Karotte und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

5. Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Couscous hinzufügen.

7. Den Topf vom Herd nehmen und den Couscous zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.

8. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Gemüse und dem Fleisch servieren.

Fazit

Couscous ist ein vielseitiges und leckeres Gericht, das einfach zubereitet werden kann und in Kombination mit Fleisch und Gemüse immer beliebter wird. Probieren Sie das Rezept für Fleisch- und Gemüse-Couscous aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Gericht aus der nordafrikanischen Küche. Bon appétit!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!