Bicolor-Ravioli mit Lachs und Garnelencreme ist eine der anspruchsvollsten Pasta-Gerichte, die man gerne zu einem besonderen Anlass oder zu einem intimen Abendessen mit Ihren Liebsten zubereiten kann.

Die Herstellung dieses Gerichts kann etwas schwierig sein, erfordert aber etwas Geduld und Kreativität, um eine perfekte Ravioli-Form zu erreichen. Wenn Sie noch nie Ravioli gemacht haben, machen Sie sich keine Sorgen, wir werden Ihnen zeigen, wie einfach es ist, die verschiedenen Schritte zu befolgen, um Ihre eigenen Ravioli zu Hause herzustellen.

Sie benötigen folgende Zutaten für die Herstellung Ihrer Bicolor-Ravioli mit Lachs und Garnelencreme:

– 200 g Mehl
– 2 Eier
– 2 EL Rote-Beete-Pulver
– 100 g Räucherlachs
– 200 g Garnelen
– 50 ml Sahne
– 2 Knoblauchzehen
– 50 g Butter
– Salz und Pfeffer
– Parmesan-Käse

Für den Teig der Ravioli, vermischen Sie 200 g Mehl mit 2 Eiern in einer Rührschüssel. Kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig ist. Teilen Sie dann den Teig in zwei Hälften und fügen Sie 2 Esslöffel Rote-Beete-Pulver zu einer Hälfte hinzu. Kneten Sie jede Hälfte des Teigs, bis die Farbe vollständig einknetet ist. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten ruhen.

Der nächste Schritt ist das Herstellen der Garnelencreme. Schneiden Sie den Räucherlachs in kleine Stücke und die Garnelen in kleine Würfel. Hacken Sie 2 Knoblauchzehen und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter an. Fügen Sie Garnelen und Räucherlachs hinzu und braten Sie die Mischung für ein paar Minuten. Geben Sie dann die Sahne hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie alles gut um. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Jetzt können Sie den Teig ausrollen, bis er dünner als 1 cm ist. Verwenden Sie eine Ravioli-Form oder ein Glas, um kleine runde Stücke aus dem Teig herauszuschneiden. Für jede Ravioli, geben Sie einen Teelöffel von der Garnelencreme in der Mitte eines Teigstücks und bedecken Sie die Füllung mit einem zweiten Stück Teig. Drücken Sie die Ränder der beiden Teigstücke zusammen und verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu kräuseln.

Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Ravioli für 3-4 Minuten, bis sie aufsteigen. Nehmen Sie die Ravioli mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser und legen sie auf Ihrem Teller. Gießen Sie die Garnelencreme über die Ravioli und bestreuen Sie das Gericht mit Parmesan-Käse.

Bicolor-Ravioli mit Lachs und Garnelencreme ist eine leckere und kreative Art, Nudeln zu genießen. Es erfordert zwar etwas mehr Arbeit als herkömmliche Nudelgerichte, aber es lohnt sich, für die perfekte Geschmacksrichtung zu sorgen, die Sie immer haben wollten. Probieren Sie diese Gericht aus und beeindrucken Sie Ihre Liebsten beim nächsten intimen Abendessen.

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