Das Filetieren eines Wolfsbarschs kann auf den ersten Blick kompliziert erscheinen. Doch mit der richtigen Anleitung und etwas Übung ist es gar nicht so schwer. In diesem Blog-Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Wolfsbarsch filetieren und köstlich zubereiten können.

Was benötigen Sie?

  • Einen frischen Wolfsbarsch
  • Ein gut geschärftes Filetiermesser
  • Ein Schneidebrett
  • Küchenpapier

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1: Waschen Sie den Wolfsbarsch gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn anschließend trocken.

Schritt 2: Legen Sie den Wolfsbarsch auf das Schneidebrett.

Schritt 3: Schneiden Sie mit dem Filetiermesser hinter dem Kiemenbogen an und ziehen Sie den Schnitt in Richtung Schwanz.

Schritt 4: Legen Sie das Messer flach an die Wirbelsäule des Wolfsbarschs und schneiden Sie das Filet vorsichtig entlang der Wirbelsäule ab.

Schritt 5: Drehen Sie den Wolfsbarsch um und wiederholen Sie Schritt 3 und 4, um das zweite Filet zu entfernen.

Schritt 6: Überprüfen Sie die Filets auf eventuell verbliebene Gräten und entfernen Sie diese mit einer Pinzette.

Schritt 7: Spülen Sie die Filets noch einmal unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier.

Schritt 8: Nun sind Ihre Wolfsbarschfilets fertig zum Kochen oder Braten!

Tipps zur Zubereitung

Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihre frisch filetierten Wolfsbarschfilets köstlich zubereiten können:

  • Marinieren Sie die Filets mit Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch für etwa 30 Minuten, bevor Sie sie braten.
  • Braten Sie die Filets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  • Servieren Sie die Filets mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Blattsalat und Kartoffeln.
  • Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill, um den Geschmack der Filets zu verbessern.

Mit dieser Anleitung und den Tipps können Sie Ihren Wolfsbarsch perfekt filetieren und ein wunderbares Gericht daraus zaubern. Guten Appetit!

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