A stracciatella é uma deliciosa sopa italiana, tradicionalmente feita com ovos batidos, queijo parmesão ralado e caldo de galinha. É uma opção leve e reconfortante para os dias mais frios e pode ser apreciada como prato principal ou como entrada. Aprenda agora a preparar esta receita clássica!

Ingredientes:

  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o caldo de galinha até ferver.

2. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.

3. Adicione o queijo parmesão ralado à mistura de ovos e misture bem.

4. Despeje a mistura de ovos e queijo no caldo de galinha fervendo, mexendo lentamente com um garfo para desmanchar em pedaços pequenos. Esses pedaços são o que dá nome à sopa, pois "stracciare" significa "rasgar" em italiano.

5. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a stracciatella esteja bem cozida.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Por último, adicione a salsinha picada para dar um toque de frescor à sopa.

8. Retire do fogo e sirva quente.

Dicas de Serviço:

  • A stracciatella pode ser servida acompanhada de fatias de pão italiano torrado.
  • Você pode adicionar outros ingredientes à sua stracciatella, como espinafre ou tomate em cubos, para dar um toque pessoal à receita.
  • Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Experimente essa delícia italiana em casa e surpreenda a todos com uma sopa tradicional e reconfortante. A stracciatella é uma opção versátil que agrada a todos os paladares. Buon appetito!

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