Como preparar a lebre à caçadora

A lebre à caçadora é uma deliciosa especialidade culinária que combina a carne suculenta da lebre com uma variedade de ingredientes saborosos. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para preparar essa iguaria tradicional. Siga os passos abaixo e desfrute de uma refeição de dar água na boca!

Ingredientes:

  • 1 lebre inteira
  • 200g de bacon em cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 1 copo de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Passo a Passo:

Etapa 1: Preparo

Antes de começar a cozinhar, é importante preparar a lebre. Comece lavando bem a carne em água corrente e depois seque-a com papel toalha. Em seguida, corte a lebre em pedaços menores para facilitar o cozimento.

Etapa 2: Temperando a lebre

Em uma tigela, tempere a lebre com sal e pimenta a gosto. Esfregue os temperos na carne para que ela absorva bem o sabor. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.

Etapa 3: Refogando os ingredientes

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e frite até dourar e soltar a gordura. Em seguida, adicione as cebolas picadas e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.

Etapa 4: Cozinhando a lebre

Acrescente os pedaços de lebre à panela e doure-os por todos os lados. Adicione as cenouras em rodelas, os tomates picados, as folhas de louro, o vinho tinto e uma pitada extra de sal e pimenta. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.

Etapa 5: Temperando e cozinhando

Tampe a panela e deixe a lebre cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e suculenta. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

Etapa 6: Finalização

Após o cozimento adequado, desligue o fogo e deixe a lebre descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente acompanhada de um delicioso purê de batatas ou polenta mole.

A lebre à caçadora é uma opção perfeita para os amantes da culinária tradicional e sabores marcantes. Prepare essa receita em sua casa e surpreenda a todos com um prato de dar água na boca. Bom apetite!

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