Como fazer presunto cozido caseiro O presunto cozido é um dos alimentos mais populares em todo o mundo. É um alimento versátil e saboroso, que pode ser consumido de várias maneiras, seja em sanduíches, saladas ou como ingrediente em pratos quentes. Fazer presunto cozido caseiro é uma opção econômica e pode proporcionar um sabor ainda mais delicioso do que o comprado pronto. Neste artigo, iremos explicar passo a passo como fazer presunto cozido caseiro. Antes de começar, é importante ressaltar que fazer presunto cozido caseiro requer tempo e paciência, pois o processo de preparação pode levar alguns dias. Além disso, será necessário obter alguns ingredientes e utensílios específicos. Vamos começar! Ingredientes: - 2 quilos de pernil de porco desossado - 1 litro de água - 1 xícara de sal - 1 xícara de açúcar mascavo - 2 colheres de sopa de sal de cura - 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos - 1 colher de chá de noz-moscada em pó - 1 colher de chá de alho em pó - 1 colher de chá de cebola em pó Utensílios: - Uma panela grande o suficiente para acomodar o pernil - Papel filme - Uma assadeira Passo a passo: 1. Comece misturando a água, o sal, o açúcar mascavo, o sal de cura, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o alho em pó e a cebola em pó em um recipiente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. 2. Em seguida, coloque o pernil de porco desossado na panela e despeje sobre ele a solução de cura que você preparou. Certifique-se de que o pernil esteja completamente coberto pela solução. 3. Cubra a panela com papel filme ou Tampe e leve à geladeira. Deixe o pernil marinando na solução de cura por um período mínimo de 2 dias, para que o tempero seja absorvido. 4. Após o tempo de marinada, retire o pernil da panela e enxágue-o em água corrente, para remover o excesso de sal e temperos. Seque-o bem com papel toalha. 5. Pré-aqueça o forno a 180°C. 6. Enrole o pernil em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira. 7. Leve a assadeira ao forno e asse o pernil por aproximadamente 2 horas, ou até que a temperatura interna atinja 70°C. Utilize um termômetro de carne para verificar a temperatura. 8. Retire o papel alumínio e deixe o pernil no forno por mais 1 hora, ou até que fique dourado e crocante por fora. 9. Após o tempo de cozimento, retire o pernil do forno e deixe-o esfriar completamente antes de fatiá-lo. Pronto! Agora você tem um delicioso presunto cozido caseiro. Você pode fatiá-lo e utilizar em suas receitas favoritas, como sanduíches, saladas ou pratos quentes. Além disso, você pode armazenar o presunto cozido em sacos plásticos ou recipientes herméticos na geladeira, por até uma semana. Fazer presunto cozido caseiro pode ser uma ótima oportunidade para experimentar diferentes temperos e ajustar o sabor de acordo com o seu gosto pessoal. O importante é se dedicar ao processo de marinada e cozimento com atenção, para garantir um resultado final suculento e saboroso. Aproveite!
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