A polenta taragna é uma receita tradicional da região da Lombardia, na Itália. Feita com uma combinação de farinha de milho e queijo, essa polenta especial é um prato incrivelmente saboroso e reconfortante. Se você está procurando uma receita autêntica para experimentar em casa, siga este passo a passo e desfrute dessa delícia italiana.

Ingredientes:

  • 500g de fubá de milho
  • 200g de queijo bitto (ou pode ser substituído por queijo fontina)
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Passo a passo:

Passo 1: Em uma panela grande, aqueça a água até ferver.

Passo 2: Adicione lentamente o fubá de milho à água fervente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter uma consistência cremosa.

Passo 3: Reduza o fogo para baixo e cozinhe a polenta por cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

Passo 4: Enquanto a polenta cozinha, corte os queijos em pedaços pequenos.

Passo 5: Aos poucos, adicione os queijos à polenta, mexendo bem para que eles se misturem completamente e derretam.

Passo 6: Prove a polenta e ajuste o sal conforme necessário.

Passo 7: Quando a polenta estiver cremosa e os queijos completamente derretidos, está pronta para servir.

Sirva a polenta taragna quente, acompanhada de carnes, ensopados ou molhos saborosos. É uma ótima opção para um jantar reconfortante nos dias mais frios.

Experimente esta receita tradicional italiana e aprecie o sabor autêntico da polenta taragna. Buon appetito!

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