Como fazer o ajiaco: a incrível receita colombiana

O ajiaco é um prato tradicional da Colômbia e consiste em uma sopa saborosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Feito com frango, batatas, milho e ervas frescas, esse prato irá surpreender o seu paladar. Neste artigo, compartilharemos a receita clássica do ajiaco colombiano. Siga o passo a passo e desfrute desta deliciosa iguaria em sua própria casa!

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 3 espigas de milho
  • 4 batatas grandes em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de louro
  • Coentro picado

Passo a passo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.

2. Adicione os pedaços de frango à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.

3. Adicione o caldo de galinha à panela e deixe ferver. Reduza o fogo, adicione as folhas de louro e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja macio e cozido por completo.

4. Retire os pedaços de frango da panela e desfie-os. Descarte os ossos e retorne a carne desfiada à panela.

5. Adicione as batatas em cubos, o milho e o leite à panela. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, o que geralmente leva cerca de 20 minutos.

6. Antes de servir, adicione o creme de leite e o coentro picado à sopa. Deixe ferver por mais alguns minutos, ajustando o tempero conforme necessário.

7. Sirva o ajiaco quente e em tigelas individuais. Decore com fatias de abacate, milho extra, coentro fresco e creme de leite, se desejar.

O ajiaco é uma receita colombiana incrível, repleta de sabores e temperos. Se você gosta de experimentar pratos típicos de diferentes culturas, não deixe de experimentar esta sopa deliciosa. Siga a nossa receita passo a passo e aproveite esse prato tradicional no conforto da sua casa.

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