A raclette é um prato tradicional suíço que agrada a muitos paladares. Com seu queijo derretido e deliciosos acompanhamentos, é uma opção perfeita para uma refeição saborosa e descontraída. Se você está se perguntando como preparar uma refeição completa com raclette, este artigo tem todas as dicas e receitas que você precisa.

O que é Raclette?

A raclette, originária da região suíça dos Alpes, é uma refeição em que o queijo raclette é derretido e servido junto com diversos acompanhamentos. Tradicionalmente, a raclette é preparada utilizando uma máquina especial, conhecida como racleteira, que derrete o queijo e o mantém quente.

Quais são os Acompanhamentos Tradicionais?

Uma refeição de raclette não estaria completa sem seus acompanhamentos tradicionais. Aqui estão algumas opções clássicas:

  • Pequenas batatas cozidas
  • Cebolinhas em conserva
  • Picles
  • Presunto ou salame
  • Pães diversos

Esses acompanhamentos combinam perfeitamente com o sabor único e cremoso do queijo derretido, conferindo uma variedade de texturas e sabores à refeição.

Como Preparar uma Refeição de Raclette em Casa?

Se você não tem uma racleteira em casa, não se preocupe. É possível adaptar a preparação da raclette utilizando um grill ou chapa quente. Siga essas etapas:

  1. Prepare os acompanhamentos: cozinhe as batatas e prepare todos os outros itens, cortando-os em pedaços pequenos e organizando-os em pratos separados.
  2. Corte o queijo: compre o queijo raclette em fatias ou peça-o para ser cortado em fatias médias. Coloque as fatias sobre as placas quentes do grill ou chapa.
  3. Derreta o queijo: deixe o queijo derreter até ficar cremoso e dourado. Mexa ocasionalmente para garantir que o derretimento seja uniforme.
  4. Sirva e aproveite: coloque os acompanhamentos em pratos individuais e sirva o queijo derretido sobre eles. Aproveite a refeição com calma, saboreando cada garfada.

Receitas de Acompanhamentos para Raclette

Além dos acompanhamentos tradicionais, você pode experimentar outras opções deliciosas para combinar com a raclette. Aqui estão algumas sugestões de receitas:

Batatas com Alecrim

Ingredientes:

  • 500g de batatas
  • Azeite de oliva
  • Alecrim fresco
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
  2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
  3. Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  4. Regue as batatas com azeite de oliva, salpique o alecrim fresco e tempere com sal a gosto.
  5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.

Sopa de Cebola

Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo raclette ralado

Modo de preparo:

  1. Fatie as cebolas em rodelas finas.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Refogue até que fiquem macias e douradas.
  3. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e misture bem.
  4. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Coloque a sopa em tigelas refratárias individuais e cubra com queijo raclette ralado.
  7. Leve as tigelas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Agora você está pronto para desfrutar de uma deliciosa refeição de raclette com os acompanhamentos perfeitos. Experimente diferentes combinações e sabores para encontrar suas preferidas. Bom apetite!

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