Você já experimentou o famoso biscoito italiano chamado Savoiardi? Também conhecido como Ladyfingers, esse biscoito de aspecto delicado e sabor irresistível é extremamente versátil na culinária. Se você quiser aprender a preparar essas delícias em casa, continue lendo nosso guia passo a passo!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 150g de açúcar
  • 150g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece separando as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras para mais tarde. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.

Passo 2: Incorporando a farinha

Agora é hora de adicionar a farinha de trigo à mistura de gemas. Peneire a farinha diretamente sobre a mistura e misture delicadamente até que esteja bem incorporada. Certifique-se de não misturar em excesso para evitar que os biscoitos fiquem duros.

Passo 3: Batendo as claras em neve

Pegue as claras reservadas e bata-as em uma tigela separada até que estejam em ponto de neve. As claras devem ficar bem firmes e formar picos quando a batedeira é levantada.

Passo 4: Incorporando as claras à massa

Com cuidado, adicione as claras em neve à mistura de gemas e farinha. Use uma espátula de silicone para incorporar as claras, fazendo movimentos de baixo para cima. Novamente, evite misturar em excesso para manter a leveza da massa.

Passo 5: Modelando os biscoitos

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso. Faça tiras de aproximadamente 8 cm de comprimento, deixando um espaço de pelo menos 2 cm entre cada uma.

Passo 6: Assando os Savoiardi

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e ligeiramente firmes ao toque.

Passo 7: Finalização

Retire os savoiardi do forno e deixe esfriar completamente na assadeira. Quando estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Agora que você sabe como fazer Savoiardi, experimente utilizá-los em receitas como o famoso Tiramisu ou como acompanhamento para um delicioso café espresso. Esses biscoitos clássicos são perfeitos para adoçar qualquer ocasião! Divirta-se criando suas próprias variações e aproveite!

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