E172 Óxido de Ferro: Utilização dos Aditivos Alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos produtos alimentícios com o objetivo de melhorar características como sabor, cor, textura, conservação, entre outros. Dentre esses aditivos, o E172 Óxido de Ferro é um dos mais utilizados na indústria alimentícia. O E172 Óxido de Ferro é um aditivo alimentar que é utilizado principalmente para fornecer uma cor natural aos alimentos. Os óxidos de ferro são compostos químicos que são derivados do minério de ferro. Essas substâncias podem ser encontradas em diferentes formas, como óxido de ferro vermelho (E172i), óxido de ferro preto (E172ii), óxido de ferro amarelo (E172iii) e óxido de ferro marrom (E172iv). A principal aplicação do E172 Óxido de Ferro é em produtos de panificação, como pães, bolos e biscoitos. Ele também pode ser encontrado em confeitos, doces, chocolates, sobremesas, cereais matinais, entre outros alimentos. Além disso, o óxido de ferro é usado em produtos lácteos, como iogurtes e sorvetes, e em bebidas, como sucos e refrigerantes. Uma das vantagens da utilização do E172 Óxido de Ferro é que ele é considerado seguro para o consumo humano, desde que seja utilizado dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades regulatórias. A União Europeia, por exemplo, estabelece uma ingestão diária aceitável de 1 mg/kg de peso corporal para o óxido de ferro vermelho e de 1,5 mg/kg de peso corporal para o óxido de ferro preto. Além disso, o E172 Óxido de Ferro é uma alternativa aos corantes artificiais, que podem ter efeitos negativos à saúde quando consumidos em excesso. Ao utilizar corantes naturais, como os óxidos de ferro, a indústria alimentícia busca atender à demanda do consumidor por produtos mais saudáveis e naturais. No entanto, é importante ressaltar que assim como qualquer aditivo alimentar, o E172 Óxido de Ferro deve ser utilizado de forma responsável e não deve substituir uma alimentação balanceada e variada. Além disso, pessoas com alergia ou sensibilidade ao ferro devem evitar o consumo de alimentos que contenham esse aditivo. Em resumo, o E172 Óxido de Ferro é um aditivo alimentar utilizado na indústria para fornecer cor natural aos alimentos. Ele pode ser encontrado em diversos produtos, como pães, bolos, confeitos, doces e bebidas. Sua utilização é considerada segura, desde que seja respeitado o consumo dentro dos limites estabelecidos. Porém, é importante lembrar que uma alimentação saudável e balanceada é essencial para a manutenção da saúde.