Sopa de cevada com frango é um prato confortante e saudável que é perfeito para os dias mais frios do ano. Além de ser fácil de preparar, oferece muitos benefícios para a saúde, incluindo uma ampla variedade de nutrientes importantes.

A cevada é um cereal integral rico em fibras solúveis e insolúveis, que são importantes para manter o sistema digestivo saudável e regulado. A fibra solúvel também ajuda a reduzir o colesterol no sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas. A cevada também é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia duradoura. Além disso, ela também contém vitaminas e minerais importantes, como ferro, zinco e vitamina B.

Já o frango é uma fonte de proteína magra que é essencial para o crescimento, reparação e manutenção dos tecidos corporais. Também é uma fonte importante de vitaminas B, incluindo niacina, que ajuda a regular o colesterol. Além disso, o frango não contém gorduras saturadas em excesso, como carne vermelha.

Para preparar a sopa de cevada com frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

– 1 xícara de cevada perolada
– 6 xícaras de caldo de frango (ou caldo de legumes, para uma opção vegetariana)
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 cenouras médias, picadas
– 2 talos de aipo, picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 2 peitos de frango sem pele e desossados, cortados em cubos
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca picada para servir

Comece aquecendo o caldo em uma panela grande. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios. Adicione a cevada e o tomilho e refogue por mais 1-2 minutos.

Em seguida, adicione o caldo fervente à panela de legumes e cevada, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a cevada esteja macia.

Enquanto a sopa estiver cozinhando, tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto e frite o frango até que esteja dourado por todos os lados e cozido por completo.

Quando a sopa estiver pronta, adicione o frango dourado e mexa. Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha fresca.

Essa sopa é uma refeição completa e reconfortante que pode ser servida no jantar ou como almoço leve. Além de ser uma opção saudável e nutritiva, é uma escolha econômica e versátil que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Por exemplo, você pode adicionar outros legumes de sua preferência ou substituir o frango por carne ou tofu para uma versão vegetariana. Seja como for, a sopa de cevada com frango é sempre uma ótima opção para quem quer algo reconfortante e nutritivo.

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